Značajke
Artičoka spada u kategoriju višegodišnjih i zeljastih biljaka i ima tipično mediteransko podrijetlo: zapravo je biljka koja se razvija prije svega na svim onim područjima i mjestima koja karakteriziraju prilično visoke temperature tijekom cijelog godina.
U svakom slučaju, artičoka je biljka koja je već posebno raširena od antičkih vremena: zapravo, već u vrijeme starih Rimljana i Grka koristila se zbog svojih korisnih svojstava (posebno na probavni sustav), ali i zato što je posebno je koristan začin da daje veći okus mesu piletine, svinjetine i kunića.
Biljka artičoke ima tipičan korijen tapkera, a tijekom proljeća obično niču prvi listovi, za koje je karakteristično da imaju tipičnu zelenu boju koja teži sivoj, a u središnjem dijelu završne rozete možemo pronaći klasičnu razgranatu stabljiku na kojoj krajevi su cvjetne glavice.
Upravo se cvjetne glavice koriste u kuhinji, jer predstavljaju jestivi i najnježniji dio cijele biljke artičoke.
Uzgoj i sjetva
Biljka artičoka uzgaja se kao produktivna biljka i iz tog se razloga može eksploatirati do najviše desetljeća.
Spontani razvoj "plodova" artičoke, koje su kako su gore spomenute predstavljene cvjetnim glavicama, događa se u razdoblju između završnog dijela zimske sezone i proljeća, čak i ako se često koriste suvremeni uzgojni postupci za koje artičoka proizvodi se i u razdoblju između jeseni i zime.
Artičoke biljka se uzgaja iu vrtu i unutar kompletnog područja i iz svake biljke postoji mogućnost dobivanja do maksimalnog broja cvjetnih glavica jednaka do deset: to objašnjava zašto nema potrebe imati mnogo biljaka, jer su vrlo produktivne.
Sjetva biljke artičoke može se provesti i sjemenom i agamskom metodom (u potonjem slučaju, alternativno, karducima ili jajnim ćelijama).
Ova se operacija uvijek mora izvoditi u zaštićenom ležištu sjemena: razdoblje je obično ono koje odgovara zimskoj sezoni, dok je u slučaju da zaštićeno sjeme nije dostupno, onda je bolje usredotočiti se na proljetnu sezonu; alternativno, sjetva na otvoreno polje trebala bi se odvijati tijekom mjeseca svibnja.
Unutar sjemena, dakle, sjeme se mora unijeti formiranjem redova i posebnom pažnjom da se nikad ne prijeđe centimetar i pol u dubinu.
Klima i teren
Biljka artičoka karakterizira to što se na najbolji način razvija na svim onim mjestima koja imaju tipično blagu i suhu klimu, unatoč tome što se može prilično dobro prilagoditi čak i onim klimatskim uvjetima s prilično hladnim temperaturama (ali ne previše).
Među glavnim opasnostima vezanim za tlo, koje mogu nastati za biljku artičoku, zasigurno nalazimo temperaturne promjene i mraz, koji biljci mogu stvoriti čak i znatnu štetu.
Što se tiče tla, biljka artičoka karakterizira to što se izvrsno razvija na svim onim tlima koja imaju srednje mješavinu, ali su jednako bogata i duboka (razina kostura uvijek mora biti prilično ograničena), ali može rasti i na sva ona vrlo glinovita ili čak vapnenasta tla, koja se mogu razviti (iako s određenim poteškoćama) čak i u slankastim i kiselim tlima.
Biljka i njega
Jajne stanice biljke artičoke moraju se ukloniti iz glavne strukture tijekom ljetne sezone.
Prvo što treba učiniti je pustiti ih da klijaju: poželjno ih je držati jedno na drugom, a zatim ih barem dva dana uzastopno učiniti malo vlažnima.
Sljedeći će korak biti sadnja jaja u povrtnjaku, nakon što su napravili rupe na dobroj dubini (najmanje dvadeset centimetara), uvijek poštujući udaljenost od najmanje 100 centimetara između jedne i druge biljke (često veća udaljenost, oko 120 centimetara).
U slučaju da želite dobiti proizvodnju tijekom proljetne sezone, tada se carduci moraju ukloniti iz glavnog pogona već tijekom jeseni, dok za one koji žele proizvodnju koncentriranu u jesenskoj i zimskoj sezoni, carducci moraju biti zasađeno unutar polja artičoke tijekom proljetne sezone.
Uzgoj artičoke: Štetnici i bolesti
Glavne opasnosti za biljku artičoku dolaze izravno od puževa i miševa: konkretno, voluharice su najvažniji neprijatelji, jer su u stanju stvoriti prilično velike štete na korijenima ove zeljaste trajnice, ponekad čak i nepopravljive .
U svakom slučaju, među raznim kategorijama insekata koji su opasni za biljku artičoku nalazimo lisne uši, grilotalpu i kornjaša: međutim, insekt koji proizvodi najveću štetu predstavlja noćna artičoka koja odlaže ličinke koje sposobni su prodrijeti unutar lišća (u ovom slučaju preporučujemo upotrebu buhača ili rotenona).
Preusmjeravajući pozornost na glavne bolesti, bijela bolest (žute mrlje na lišću) odmah upada u oči na kojoj se također često može stvoriti plijesan tipične bjelkaste boje.
Gledaj video
