U mrkva u slatko i kiselo su recept ukusan i brz za pripremiti konture sa slatkim okusom i dosljednost i soda. Slatka i kisela mrkva savršena je za popratno jelo, a također je pogodna za začinjavanje bruschetta ili krutona koji se poslužuju u vrijeme aperitiva .
Za realizaciju ovog recepta poželjnije je koristiti svježu i tvrdu mrkvu : gotovo jelo, zapravo, mora biti vrlo čvrsto i gotovo hrskavo. Da bi se poslužilo i vruće i na sobnoj temperaturi, slatka i kisela mrkva također se može pripremiti unaprijed, a zatim eventualno zagrijati prije posluživanja.
Sastojci
- 1 kg mrkve
- 60 gr ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 30 grama smeđeg šećera
- 100 gr octa od bijelog vina
- 4 lista kadulje
- Sol po ukusu
- Vrijeme pripreme:
10 minuta - Vrijeme kuhanja:
20 minuta - Vrijeme odmora:
5 minuta - Doze:
za 4 osobe - Teškoća:
niska
- Ogulite mrkvu i isperite je pod mlazom vode,
- grubo ih narežite ,
- zatim ih kuhajte pet minuta u kipućoj vodi, a u međuvremenu kadulju operite i osušite.
- Kad su kuhane, ocijedite ih i stavite u neprianjajuću tavu s uljem,
- smeđa , a zatim začinite solju i dodajte šećer,
- zatim ulijte ocat
- i dodajte kadulju,
- pomiješajte , pokrijte poklopcem i kuhajte petnaest minuta na laganoj vatri.
- Kad su kuhani, pustite ih da se odmore nekoliko minuta prije posluživanja.
Slatko-kisela mrkva može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana ukoliko se stavi u posebne hermetičke posude.
Možda će vas zanimati i drugi sezonski prilozi
Ilaria Zizza
