Kokosove i čokoladne pločice , recept za reprodukciju jednog od najukusnijih i najpopularnijih industrijskih zalogaja kod kuće. Obloga od tamne čokolade sadrži mekani kokosov nadjev za stvaranje ukusnog deserta koji je također savršen za hladno posluživanje tijekom ljeta.
Priprema ovih šipki vrlo je jednostavna: čim je gotova, smjesa kokosa mora se podijeliti na jednake dijelove koji tvore hrpe koje će se nakon hlađenja vrlo lako oblikovati dlanovima.
Samo-proizvodnja tih kokosa i čokolade (slično Bounty) će izbjeći unos konzervansa i hidrogenirano masti obično nalaze u industrijskim proizvodima, kao i ekonomske uštede te zadovoljenje što ga je učinio svojim rukama
Sastojci
- 200 gr rapé kokosa
- 50 gr maslaca
- 60 grama smeđeg šećera
- 200 gr tamne čokolade
- 100 ml nezaslađene svježe vrhnje
- Vrijeme pripreme:
90 minuta - Vrijeme kuhanja:
-
Vrijeme odmora: vrijeme konsolidacije- Doza:
za 18 bara - Teškoća:
niska
- Stavite vrhnje, maslac i šećer u tavu s debelim dnom,
- otopite sve na umjerenoj vatri, a zatim isključite štednjak,
- dodajte kokos i pomiješajte sve kako bi upili tekuće sastojke u kokosovim pahuljicama.
- Zatim smjesu premjestite na list pergament papira, poravnajte je lopaticom formirajući pravokutnik debljine oko dva centimetra i glatkim nožem podijelite na dijelove jednake veličine,
- uzmite svaki dio i stisnite ga rukama kako biste ga zbijeli i položili na tanjur, stavite sve u hladnjak na najmanje četrdeset minuta, a zatim uzmite svaki dio i oblikujte rukama vršeći mali pritisak, dajući mu tako oblik pravokutnika , a zatim ga vratite u hladnjak na najmanje sat vremena.
- Nakon zadnjeg sata odmora otopite čokoladu u bain-marie i ostavite je da se hladi nekoliko minuta,
- lagano uvaljajte jedan po jedan blok kokosa i uz pomoć vilice ocijedite višak čokolade,
- stavite šipke upravo pokrivene na list aluminijske folije ili na rešetku i pričekajte da se čokolada ponovno stvrdne, da biste ubrzali ovaj postupak, bilo bi korisno staviti ih u hladnjak.
Jednom spremne pločice kokosa i čokolade moraju se staviti u hladnjak i potrošiti u roku od nekoliko dana.
Drugi bi također mogli biti zainteresirani:
- recepti s kokosom
- samostalni zalogaji i recepti za grickalice
- domaći recepti sa žitaricama
Ilaria Zizza
