Džem od nara bez dodanog šećera (recept pogodan za dijabetičare)
Pekmez od nara , recept za pripremu kod kuće počevši od soka, bez dodavanja šećera i bez umjetnih zgušnjivača. Zaslađen samo s malo stevije - a samim tim i pogodan za one koji boluju od dijabetesa - ovaj jesenski rezervat ima malo kalorija i savršen je za doručak ili međuobrok, namazan na krišku domaćeg kruha ili uz vrlo ostarjele sireve.
Za pripremu našeg "pekmeza od nara" odlučili smo koristiti samo sok - dobiven jednostavnim sokovnikom za citruse, (ali možete upotrijebiti i ekstraktor ili posebnu cijedilo za sok) za kompaktniji rezultat bez "sjemenki".
Prije nego što se okušate u pripremi ovog domaćeg džema, potičemo vas, kao i uvijek, da pročitate naš vodič o tome kako sterilizirati staklene posude za domaće konzerve.
Sastojci
- 900 gr soka od nara
- 3 žličice stevije
- 300 gr jabuka već očišćenih
- Vrijeme pripreme:
oko 20 minuta - Vrijeme kuhanja:
oko 60 minuta - Vrijeme odmora:
- - Doziranje:
za 3 staklenke od 15 cl - Teškoća:
niska
- Šipke prerežite na pola i iscijedite, zatim sok procijedite kroz sitno cjedilo i stavite u lonac,
- narežite jabuku na kockice i dodajte je u lonac zajedno sa stevijom,
- krenite lagano kuhati i kad se na površini stvori pjena uklonite je škriljem.
- Nastavite kuhati na laganoj vatri, vodeći računa da smjesu često miješate, miješate da dobijete pire i
- kad se to zgusne, maknite ga s vatre i
- prebacite u prethodno sanirane staklenke,
- zatvorite kapom i pasterizirajte.
Pekmez od šipka mora držati u ostavi daleko od sunčeve svjetlosti; nakon otvaranja mora se staviti u hladnjak i potrošiti u roku od nekoliko dana.
I drugi vas mogu zanimati
- recepti s nara
- recepti džemova i džemova bez šećera
Ilaria Zizza
