Džem od nara bez dodanog šećera (recept pogodan za dijabetičare)

Pekmez od nara , recept za pripremu kod kuće počevši od soka, bez dodavanja šećera i bez umjetnih zgušnjivača. Zaslađen samo s malo stevije - a samim tim i pogodan za one koji boluju od dijabetesa - ovaj jesenski rezervat ima malo kalorija i savršen je za doručak ili međuobrok, namazan na krišku domaćeg kruha ili uz vrlo ostarjele sireve.

Za pripremu našeg "pekmeza od nara" odlučili smo koristiti samo sok - dobiven jednostavnim sokovnikom za citruse, (ali možete upotrijebiti i ekstraktor ili posebnu cijedilo za sok) za kompaktniji rezultat bez "sjemenki".
Prije nego što se okušate u pripremi ovog domaćeg džema, potičemo vas, kao i uvijek, da pročitate naš vodič o tome kako sterilizirati staklene posude za domaće konzerve.

Sastojci

• 900 gr soka od nara
• 3 žličice stevije
• 300 gr jabuka već očišćenih
• Vrijeme pripreme:
  oko 20 minuta
• Vrijeme kuhanja:
  oko 60 minuta
• Vrijeme odmora:
  -
• Doziranje:
  za 3 staklenke od 15 cl
• Teškoća:
  niska

• Šipke prerežite na pola i iscijedite, zatim sok procijedite kroz sitno cjedilo i stavite u lonac,
• narežite jabuku na kockice i dodajte je u lonac zajedno sa stevijom,

• krenite lagano kuhati i kad se na površini stvori pjena uklonite je škriljem.

• Nastavite kuhati na laganoj vatri, vodeći računa da smjesu često miješate, miješate da dobijete pire i
• kad se to zgusne, maknite ga s vatre i

• prebacite u prethodno sanirane staklenke,
• zatvorite kapom i pasterizirajte.

Pekmez od šipka mora držati u ostavi daleko od sunčeve svjetlosti; nakon otvaranja mora se staviti u hladnjak i potrošiti u roku od nekoliko dana.

I drugi vas mogu zanimati

• recepti s nara
• recepti džemova i džemova bez šećera

Ilaria Zizza