Mascarpone krema je krema za punjenje temelji na šećer, rum, jaja i poznati derivat mlijeka koji se dobiva iz toka kreme pri visokoj temperaturi, na koji se dodaje limunska kiselina.
Mascarpone se sam po sebi ne koristi samo u slasticama već i u slanim jelima, na primjer u tjestenini ili rižotu. Mascarpone krema jedan je od glavnih sastojaka tiramisua i koristi se za ukrašavanje pandora i panettona, kao i za punjenje drugih vrsta kolača i slastica. Ovdje možete pronaći recept za domaći mascarpone.
Evo originalnog recepta za pripremu mascarpone kreme i njegovih lakših varijacija.
Mascarpone krema, originalni recept
Krema od mascarponea prema originalnom receptu priprema se s mascarponeom, šećerom, jajima i rumom. Mascarpone ima vrlo puno masnoća i iz tog razloga mascarpone krema treba biti rezervirana samo za posebne prigode. Evo recepta.
Pročitajte također: TIRAMISU: ORIGINALNI RECEPT I 10 VARIJACIJA
Mascarpone krema: recept bez ruma
Za pripremu ove mascarpone kreme bez ruma preporučujemo upotrebu domaćeg mascarponea i po mogućnosti organskih jaja. Priprema nije teška, međutim, potrebno je uspjeti ne rastaviti bjelanjke koji su prethodno obrađivani pjenjačom, jer su to osnova posebne lakoće ovog punjenja. Evo kompletnog recepta.
Mascarpone krema bez jaja
Jaje bez mascarpone krema pripravljena je kombiniranjem vrhnje i šećer za glazuru sa mascarpone i arome, sve po želji, s nekoliko kapi likera. Evo recepta.
Kava mascarpone krema
Mascarpone krema mijenja okus ako je pokušamo obogatiti kavom kako bismo je poslužili kao desert ili za punjenje kolača. Trebat će vam samo mascarpone, šećer i kava. Evo recepta.
Mascarpone krema bez bjelanjaka
Da biste promijenili izvorni recept za mascarpone kremu, možete koristiti samo žumanjke, a ne i bjelanjke. Ova je ideja prikladna za one koji žele koristiti bjelanjke za druge slastice, na primjer za pravljenje beze. Evo recepta.
Mascarpone krema s Thermomixom
S procesorom hrane bit će vam još lakše pripremiti mascarpone kremu. Trebat će vam jaja, šećer i vrhnje za dodavanje ako želite nekoliko kapi ruma ili rakije. Evo recepta.
Veganska mascarpone krema
Veganski mascarpone krema ne sadrži nikakve sastojke životinjskog podrijetla. Stoga je to imitacija izvorne mascarpone kreme, ali isključivo na bazi biljnih sastojaka. Evo recepta.
Mascarpone i krema od čokolade
Krema od mascarponea i čokolade priprema se dodavanjem tamne čokolade sastojcima osnovnog recepta . Evo recepta koji treba slijediti.
Krema od mascarponea i nutelle vlastite proizvodnje
Izvor fotografije: Pinkblog
Za pripremu kreme od mascarponea i nutelle možete upotrijebiti recept naše vlastite proizvodnje nutelle, umjesto da kupujete pakiranu kremu od kakaa i lješnjaka. Evo korisnog recepta.
Pročitajte također: HOME MADE NUTELLA VEGAN
Mascarpone krema za tiramisu
Mascarpone krema ispuniti tiramisu prema preporučeni recept se priprema s mascarpone, jaja, granulirani šećer, malo soli i, ako se želi, čašu Marsala. Evo primjera.
Krema od mascarponea od limuna
Za pripremu kreme od mascarponea od limuna trebaju vam limunova korica i sok, pa vam savjetujemo da odaberete neobrađeni limun kako biste koru mogli koristiti bez problema. Evo recepta.
Koji su vaši alternativni recepti za izradu mascarpone kreme?
Marta Albè
