Javorov sirup je prirodni zaslađivač mnogo volio i koristi se u Sjevernoj Americi. Otkrijmo sva svojstva i blagodati ovog proizvoda, ali i kako odabrati kvalitetan javorov sirup .
Što je javorov sirup
Javorov sirup je slatka tekućina koja s i dobiven je iz soka javorov dvije vrste podataka: „Acer Saccharum (šećer javor) i Acer nigrum (crna Maple). Zapravo postoje različite sorte javora koji se uzgajaju po cijelom svijetu, ali sirup se uglavnom dobiva iz soka nekih vrsta kanadskog javora (rasprostranjenog posebno u Québecu), zbog čega se ovaj prirodni proizvod posebno cijeni i konzumira u tim zemljama.
Lokalno stanovništvo od davnina je vadilo sok tih stabala kako bi dobilo kristale korisne za zaslađivanje hrane, samo što je s vremenom eksperimentirana proizvodnja pravog sirupa.
Javorov sirup, kako se proizvodi
Sok javora ekstrahira se u proljeće (ožujak-travanj), a zatim prokuha kako bi se dobio sirup. Cijena proizvoda je prilično visoka, ali to također opravdava činjenica da je za dobivanje litre proizvoda potrebno 40 litara soka.
Čini se da vađenje soka nije proces zbog kojeg drvo pati, a ista se stabla nekoliko puta koriste za proizvodnju sirupa u različitim godinama.
Svojstva javorovog sirupa
Javorov sirup bogat je svojstvima i tvarima korisnim za naše tijelo . Ističu se uglavnom mineralne soli poput kalija, kalcija i željeza, ali i vitamini i jabučna kiselina.
Stoga je to proizvod koji s jedne strane remineralizira i energizira, a s druge pročišćava i isušuje . Izvrsna hrana tada osigurava određenu dozu antioksidansa koji pomažu u borbi protiv staničnog starenja i pomažu u dobrobiti kože.
Javorov sirup pomaže probavnom i crijevnom sustavu, ima malo kalorija, a također je saveznik onima koji su na dijeti, jer reaktivira termogenezu masti ( tj. Ima svojstva sagorijevanja masti). Prirodni je proizvod koji se cijeni i zbog prosječnog glikemijskog indeksa, koji je niži od ostalih zaslađivača.
Američko istraživanje prije nekoliko godina također je naglasilo kako bi neke tvari prisutne posebno u javorovom sirupu u Quebecu mogle inhibirati dva enzima odgovorna za hidrolizu ugljikohidrata, pa bi stoga bio posebno koristan proizvod za upravljanje dijabetesom. tip 2.
Ukratko, javorov sirup je:
• Bogat mineralnim solima i vitaminima
• Antioksidans
• Depurativni
• Iscrpljujući
• Energizirajući
• Pomaže probavnom i crijevnom sustavu
• Niskokaloričan
• Srednji glikemijski indeks
• Ponovno aktivira termogenezu masti
Javorov sirup, blagodati
Javorov sirup savršen je proizvod i za odrasle i za djecu . Uz zaslađivanje, njegove blagodati mogu se iskoristiti ako se koristi kao pravi dodatak mineralnim solima , vitaminima i antioksidantima kada je najpotrebnije ili nakon treninga u slučaju sportaša.
Oni koji su na dijeti, tada mogu iskoristiti sposobnost ovog sirupa da odvodi višak tekućine. Stoga se preporučuje proizvod onima koji imaju problema s limfnim sustavom.
Pročišćavajuće, ali i umirujuće i rebalansirajuće osobine na gastrointestinalnom sustavu čine ga prirodnim lijekom pogodnim za borbu protiv kolitisa, gastritisa ili zatvora.
Možete probati javorov sirup:
• Kao prirodnija alternativa šećeru
• Kao prirodni dodatak čak i nakon sporta
• Kada ste na dijeti
• Ako trebate ispustiti tekućinu
• Protiv kolitisa, gastritisa ili zatvora
Javorov sirup, kalorije
Javorov sirup prirodno je zaslađivač koji je manje kaloričan od ostalih, zapravo pruža oko 250 kalorija na 100 grama. Na ljestvici je najslađih zaslađivača na trećem mjestu nakon stevije i melase.
Koristite javorov sirup
Javorov sirup izvrsna je zamjena za šećer i druga sladila. Može se sigurno koristiti za zaslađivanje hladnih ili toplih napitaka, kolača, keksa, smoothieja, slastica sa žlicama te za izradu slatkiša ili lizalica itd.
Kao što uči američka tradicija, javorov sirup savršen je na palačinkama, palačinke kojih ima mnogo varijacija i u kojima možete uživati za doručak ili kao međuobrok zaslađen javorovim sirupom ili punjen drugim sastojcima.
Pročitajte također: PALAČINKE: IZVORNI RECEPT I 10 VARIJACIJA
Ukratko, javorov sirup može se koristiti za zaslađivanje:
• Pića
• Smoothieji
• Torte
• Keksi
• Deserti
• Palačinke
Ali i za stvaranje:
• bomboni
• lizalice
Ako želite koristiti javorov sirup u slatkim pripravcima umjesto tradicionalnog šećera, imajte na umu da za pretvorbu treba 75 grama javorovog sirupa (ocjena A) na svakih 100 grama rafiniranog šećera . Tada će vaš specifični okus biti bolja kalibracija upotrebe ovog prirodnog zaslađivača u sljedećim pripremama.
Prirodni dodatak na bazi javorovog sirupa: recept
Također se koristi javorov sirup za detoksikaciju i pročišćavanje. Najviše klasični recept uključuje kombiniranje jedne i pol litre vode sa za sok od cijelog limuna i 2 žlice javorovog sirupa, ispijanje nekoliko puta tijekom dana, ali uvijek daleko od obroka.
Javorov sirup, koji odabrati
Postoji nekoliko sorti javorovog sirupa klasificiranih s "stupnjem" A, B ili C koje su prepoznate jer je boja tekućine više ili manje bistra, a konzistencija više ili manje pune boje. To uglavnom ovisi o tome koliko je sok prokuhan, čak i ako postoje druge varijable.
Najčešći javorov sirup je prozirni koji je ujedno i najprofinjeniji, a najteži je onaj intenzivni i tamni (javorov sirup razreda C), punijeg tijela i nalik melasi s blagim okusom melase. .
Okus je također različit: neke su varijacije nježnije, druge intenzivnije. Međutim, najčešći ima nježan okus koji pomalo podsjeća na bagremov med.
Ukratko, javorov sirup može biti:
• Ocjena A : svjetlija i profinjenija sa slatkastim okusom
• Ocjena B : križanac između A i C
• Ocjena C : tamnija, intenzivna i punog tijela
Najbolji sirup koji preporučujemo je onaj kanadskog podrijetla organskog podrijetla, 100% čist ili izrađen bez upotrebe drugih sastojaka ili aditiva.
Javorov sirup, gdje ga pronaći i cijena
Kvalitetan javorov sirup možete kupiti u supermarketima, trgovinama organske hrane, dobro opskrbljenim trgovinama zdrave hrane, ali i putem interneta. Cijena za 250 ml proizvoda kreće se od oko 8 eura, ali za posebno vrijedne sorte može doseći i 15 eura.
Javorov sirup, kontraindikacije
Budući da se radi o zaslađivaču sa srednjim glikemijskim indeksom, ne preporučuje se primjena javorovog sirupa kod osoba s dijabetesom , osim ako liječnik drugačije ne savjetuje . U nekim slučajevima moguće su alergijske reakcije na proizvod .
Javorov sirup, kozmetička namjena
Jeste li znali da je javorov sirup pogodan i za kozmetičke svrhe? Zbog svojih remineraliziranih i antioksidativnih svojstava, može se koristiti i za izradu tonizirajućih i anti-age krema za tijelo i proizvoda dizajniranih za dobrobit kose. Na primjer, jednostavan recept za jačanje kose uključuje kombiniranje 2 žlice maslinovog ulja i 2 žlice javorovog sirupa , držeći ih oko 30 minuta prije ispiranja toplom vodom.
Javor: drvo, kako se brinuti o njemu i njegova simbolika
Ako želite saznati kako se brinuti za javor i simboliku povezanu s ovim stablom, pročitajte:
- JAVOR: sadnja, uzgoj, održavanje, održavanje stabala
Jeste li ikad probali javorov sirup? Što misliš?
