Palenta je zaista lako jelo za pripremu ruralnog tradiciju u mnogim varijacijama, čak i bez mesa. Mnogo je recepata regionalne kuhinje koji uključuju palentu s mesom, ali postoje i različiti recepti palente koje se poslužuju s povrćem ili mahunarkama.
Za pripremu ovog jela možete varirati i začine i odabranu vrstu palente odabirom klasične žute kukuruzne palente ili taragne od palente , koja kombinira kukuruzno brašno s heljdinim brašnom.
Ovdje je zbirka recepata za pripremu palente kod kuće u brojnim varijacijama također prikladnim za vegetarijance ili vegane.
Pročitajte također: POLENTA: SVOJSTVA, PREHRAMBENE VRIJEDNOSTI, KOJE ODABRATI I KAKO GA KUHATI
Taragna od palente
Taragna palenta je tipično jelo Valtellina . Priprema se s mješavinom kukuruznog brašna i heljdinog brašna. Tipični preljev je s lokalnim sirom Casera. Evo recepta.
Pročitajte također: RECEPT ZA POLENTIN KRUH
Palenta i mlijeko
U seljačkoj tradiciji palenta koja je ostala od prethodnog dana jela se za doručak ili večeru zajedno s mlijekom. Evo recepta palente i mlijeka omogućuje nam ponovno otkrivanje drevnih okusa. Treba koristiti nesezoniranu ostatke palente, samo malo posoljene. Evo recepta.
Pročitajte također: POLENTA RECEPT: 5 VEGETARIJANSKIH I VEGANSKIH VARIJACIJA
Veganska palenta
Naša prilagođena verzija veganske palente priprema se na vrlo jednostavan način s brokulom, cvjetačom i kurkumom, u znak poštovanja hladnijim mjesecima u godini koji još uvijek nude dragocjene darove s vrta.
Pročitajte također: VEGANSKA POLENTA S BROKOLIMA, KARIFOLOM I KURKUMOM
Vegetarijanska palenta
Vegetarijansku palentu lako možete pripremiti odabirom maslaca ili sira kao začina i kao dodatak sezonskom povrću ili mahunarkama, poput slanutka ili leće. Odaberite iz naših recepata za eksperimentiranje.
Pročitajte također: POLENTA: 10 VEGETARIJANSKIH I VEGANSKIH RECEPTA
Zabrljana palenta
Palenta pasticciata nudi mješoviti preljev, na primjer na bazi planinskih sireva , umaka od rajčice i gljiva ili leće. Evo recepta za inspiraciju.
Pročitajte također: VEGETARIJSKI RECEPTI: 15 LAKIH JELA OD POČETNIKA DO DEZERTIRANJA
Palenta i leća
Leća je još jedan od tradicionalnih sastojaka za izradu palente. Leću možete poslužiti s umakom , čak i preostalim od prethodnog dana, s palentom . Evo recepta.
Pročitajte također: LAGANI VEGANSKI RECEPTI ZA SVE UKUSE
Palenta i gljive
Gljive su tipični začin za palentu, posebno u jesen, kada postoji mogućnost njihovog branja u svježem stanju. S gljivama možete pripremiti umak za palentu potpuno bez mesa. Evo recepta.
Palenta s gorgonzolom
Jedan od najpopularnijih začina za začinjavanje i aromatiziranje palente je gorgonzola koju svojoj palenti možete dodati kad se skuha ili je zasebno posložite na tanjur kao prilog. Evo recepta.
Palenta i slanutak
Popratite svoju palentu slanutkom kako biste kombinirali ugljikohidrate kukuruza s biljnim proteinima mahunarki. Također možete kombinirati masline i sezonsko povrće. Evo recepta.
Palenta sa sušenim rajčicama
Ako ste prošlo ljeto pripremili sušene rajčice , ne zaboravite ih koristiti kao začin za domaću palentu. Evo recepta.
Pečena palenta
Palentu možete peći u pećnici s začinima koji više volite nakon kuhanja na tavi. Na primjer, pečenu palentu možete pripremiti s ciklom, maslacem i sirom. Evo recepta.
Palenta concia
Sunčanja palenta je začinjena palenta s lokalnim planinskim sireva, poput Toma s Fontina ili Taleggio. Ovdje tradicionalni recept.
Palenta sa žara ili sa gradela
Ostatke palente možete pirjati pečenjem na roštilju ili rešetki . Tako će biti narezano palentu vrlo lako poslužiti kao glavno jelo. Evo recepta.
Palenta s đumbirom i šafranom
Sa svježim đumbirom i šafranom u prahu svoju palentu možete učiniti još ukusnijom i ukusnijom da je poslužite, a zatim uz povrće ili mahunarke. Evo recepta.
Palenta iz doline Aoste
Valdostan palenta je planina jelo koje se priprema s tipičnim sira u regiji, odnosno sa Toma i sa sirom. Evo recepta.
Koji su vaši recepti za pripremu palente bez mesa?
Marta Albè
