Veganski bešamel: korak po korak recept za pripremu kod kuće
Veganska bešamel je recept za pripremu svestran i baršunasta kuhanje umak; stoga lišen sastojaka životinjskog podrijetla, veganski bešamel ima vrlo neutralan, nježan okus i savršen je za upotrebu u pripremi različitih jela.
S veganskim bešamelom moguće je, zapravo, pripremiti rustikalne, lazanje i timbale bez laktoze i okrutnosti. Aromatiziran muškatnim oraščićem i prstohvatom papra, po mogućnosti samljeven na licu mjesta, veganski bešamel priprema se s rižinim mlijekom i kukuruznim škrobom .
Sastojci
- 40 gr kukuruznog škroba
- 500 ml rižinog mlijeka
- 1 prstohvat soli
- 1 ribani muškatni oraščić
- crni papar po ukusu
- Vrijeme pripreme:
oko 5 minuta - Vrijeme kuhanja:
20 minuta - Vrijeme odmora:
- - Doze:
za 4 osobe - Teškoća:
niska
- Stavite kukuruzni škrob u lonac s debelim dnom,
- ulijte mlijeko polako, istodobno miješajući ručnom pjenjačom, izbjegavajući tako stvaranje grudica,
- sada dodajte sol, muškatni oraščić i papar,
- pomiješajte , zatim stavite na štednjak i počnite kuhati na laganoj vatri,
- nastavljajući kontinuirano miješati, neka se bešamel zgusne do željene gustoće, imajući na umu, međutim, kako se hlađenjem veganski bešamel tendira postati gušći.
- Nakon što se pripremi veganski bešamel, maknite ga s vatre, prebacite u drugu posudu i prekrijte filmom u kontaktu s hranom, izbjegavajući tako da se površina tijekom hlađenja može stvrdnuti.
Možda će vas zanimati druge varijante bešamela i drugi recepti za umake koji se sami rade
Ilaria Zizza
