Salicornia: svojstva, upotreba i kako prepoznati morske šparoge
Salicornia je sočan biljka koja raste divlje uz naše obale. Iako je vrlo česta, njegova konzumacija hrane nije osobito raširena.
Ipak je staklenka, poznata i kao morska šparoga , vrlo ukusna i ukusna, a njezina je potrošnja indicirana u ljetnim mjesecima za opskrbu tijela vodom i mineralnim solima.
Karakteristike staklenika i kako ga prepoznati
Salicornia (jednogodišnja caklenjača) je jednogodišnja biljka koja pripada obitelji Chenopodiaceae, isto kao i quinoa, špinata i cikle.
U Salicornia biljke rastu formiranje glasswort, odnosno nakupina malih visokih grmova na većini od 40 centimetara. More šparoga ima uspravno, mesnat i razgranat stabljike na kojima rastu listovi koji nalikuju malim sočne pahuljice.
Cijela je biljka lijepa svijetla i svijetlo zelena, ali tijekom cvatnje stabljike poprimaju crvenkaste nijanse koje donose male zelene cvjetove koji se razvijaju u pazuhu listova krajem ljeta.
Salicornia je prilično česta sočna biljka u divljini na mediteranskim područjima i može se naći prije svega na sušnim tlima uz obale i u slanim tlima, jer je dio halofitnih biljaka , odnosno biljaka koje uspijevaju u prisutnosti visokih koncentracija soli.
Svojstva i upotreba staklenika u kuhinji
Proizlazi iz glasswort se vrlo rijetko nalazi na tržištu, ali oni mogu biti prikupljeni tijekom šetnje uz more i jedu kao normalna povrća .
Skup treba održati što je daleko od zagađenih područja i, prije nego što kuhati motrika , dobro je ostaviti stabljika za natapanje za jedan dan da biste dobili osloboditi od soli.
The „ more šparoge se mogu jesti nakon problijedio za nekoliko minuta nije strogo slanoj i začinjena malo” ulja i sok od limuna.
Osim što se jede kao prilog , staklenka se može koristiti za pripremu omleta ili dodati u salate, juhe, juhe i prva jela.
Stabljike staklenice imaju mesnatu konzistenciju i kiselkast i pomalo gorak okus, a čak i nakon namakanja ostaju bez kiselina.
Također je moguće sušiti stabljike nakon što su ih sakupili i oprali te fino samljeli kad izgube većinu vode: dobiveni prah može se posuti po posuđima kako bi ih okusio.
Stabljike i lišće glasswort su bogate u vodi, vlakana, vitamina C, beta-karoten i mineralne soli, posebno natrija, kalija, kalcija i joda .
Konzumacija hrane morske šparoga Stoga se preporučuje tijekom ljetnih mjeseci, kada se zbog visoke temperature, tekućina i mineralnih soli su izgubili preko obilnog znojenja. Uključivanje staklenke u prehranu korisno je i za hipotireoze , zahvaljujući obilju joda. Štoviše,
zahvaljujući sadržaju vlakana , konzumacija staklene žitarice pomaže u regulaciji crijevnog tranzita.
Bolje je da ne zloupotrebljavate staklenu čašu ako patite od visokog krvnog tlaka ili zadržavanja vode .
Tatiana Maselli
