Kroketi od krumpira: savršeni recept da budu hrskavi

Kroketi od krumpira, recept kako bi postali hrskavi i ukusni i prženi i pečeni.

U kroketi su jedan od tipičnih „ulične hrane” naše tradicije. Hrskavi pohan, mekano i ukusno srce, glavne su značajke uspjeha ovog jednostavnog recepta koji također vole djeca. Kako bi se poslužio među predjelima ili se konzumirao kao jedno jelo uz sezonsko povrće, recept za krokete od krumpira, iako s različitim varijacijama, raširen je na cijelom našem poluotoku.

Klasični recept za krokete od krumpira zahtijeva da se prže na kipućem ulju, ali za lakšu verziju mogu se kuhati i u pećnici . Ako se pohaju mrvicama bez glutena, kroketi od krumpira mogu se poslužiti i osobama s celijakijom sve dok ostali sastojci prethodno nisu bili kontaminirani.

Naši kroketi od krumpira pripremljeni su s vlascem i parmezanom s biljnim sirištem, ali možete koristiti i tradicionalni ili za one koji slijede vegansku prehranu, može se zamijeniti takozvanim vegetabilnim parmezanom (ljuskavi kvasac); pohanje se umjesto toga temelji na prezli i slatkoj papriki.
Naš je recept stoga bez jaja i laktoze , ovi vegetarijanski kroketi od krumpira zasigurno će vas osvojiti svojim ukusnim okusom.

Sastojci

• 1 kg krumpira žutog mesa, po mogućnosti starog
• prezle po ukusu
• slatka paprika
• sušeni ili svježi vlasac po ukusu
• parmezan s povrćem ili klasično sirilo po ukusu
• Sol po ukusu
• evo ulje po ukusu ili 1 L suncokretovog ulja
• Vrijeme pripreme:
  oko 50 minuta
• Vrijeme kuhanja:
  oko 30 minuta
• Vrijeme odmora:
  -
• Doze:
  za 4 osobe
• Teškoća:
  niska

• Operite krumpir, stavite ga u lonac pun vode, pustite da zavrije i kuhajte dok se lako ne razape zupcima vilice,
• zatim ih izvadite iz vode i pustite da se ohlade, a zatim ih ogulite, provucite kroz gnječilicu za krumpir i sakupite u veliku posudu,
• u zdjeli pomiješajte mrvice s paprikom.

• Začinite krumpir solju, parmezanom i vlascem,
• pomiješajte , zatim uzmite malo smjese i oblikujte je navlaženim rukama dajući joj cilindrični oblik,
• proći na kroket u krušnim mrvicama koje skrbe za kruh svu svoju površinu e
• nastavite tako dok smjesa ne završi.

• Linija za pleh sa papirom za pečenje i premažite ga uljem, stavite svježe pripremljene krokete unutar i posuti ih na površini s izmaglica ulja,
• pecite u vrućoj pećnici na 200 ° oko pola sata ili u svakom slučaju dok potpuno ne porumeni,
• kad su kuhani, izvadite i poslužite krokete još vruće.

• Da ih umjesto toga popržite , nakon što ih pohate, samo ih spuštajte po malo u kipuće ulje dok potpuno ne porumene,
• kad su kuhane, stavite ih na kuhinjski papir da upiju višak ulja i poslužite ih još vruće.

Možda će vas zanimati i drugi recepti s krumpirom ili drugi veganski recepti za uličnu hranu

Ilaria Zizza