Došlo je vrijeme da dovoljno kažemo o prisutnosti arsena i drugih teških metala u proizvodima namijenjenim našoj djeci. Nažalost, nekoliko je studija i danas naglasilo prisutnost ovih otrovnih tvari u adaptiranom mlijeku i hrani za rano djetinjstvo .
Siječanjsko izdanje časopisa "Scientific American" daje pregled stanja po pitanju arsena s posebnim osvrtom na proizvode za bebe i djecu. Već od prvih obroka mališani dolaze u kontakt s ovom otrovnom tvari budući da pedijatri preporučuju upotrebu rižinog brašna. Studije su otkrile da mnoge marke sadrže mjerljive količine anorganskog arsena, najotrovnije vrste.
I nažalost rizik nije samo u riži. Istraživanje Consumer Reportsa u kolovozu uzorkovalo je 50 dječjih i dječjih namirnica, uključujući niz organskih marki (koje se ne prodaju u našoj zemlji), i otkrilo je da su gotovo svi proizvodi kontaminirani teškim metalom. 15 ih je također imalo toliko veliku količinu da je predstavljalo potencijalne rizike za djecu koja su ga svakodnevno konzumirala.
Čak je i 2021. američko istraživanje, koje je analiziralo 500 proizvoda od 60 različitih marki, došlo do istog dramatičnog zaključka. arsen, BPA i druge potencijalno otrovne tvari nalaze se u formuliranom mlijeku i općenito u dječjoj hrani.
Studija francuske Agencije za sigurnost hrane ANSES tada je identificirala različite onečišćujuće tvari u raznim proizvodima koje najmanji svakodnevno konzumiraju, poput keksa, dječje hrane i mlijeka u prahu. U ovom su slučaju u dječjoj hrani pronađeni toksini arsena, nikla, olova, akrilamida i otiska.
Rizici arsena i teških metala za najmlađe
Kao što se podsjeća u časopisu "Scientific American", arsen i teški metali mogu oštetiti kognitivni razvoj djece, posebno u opasnosti zbog njihovog manjeg organizma koji apsorbira više od organizma odraslih.
Teški metali koji se nakupljaju u dječjim tijelima povećavaju rizik od raka, dijabetesa tipa 2, kardiovaskularnih bolesti, reproduktivnih i kognitivnih problema. Konkretno, arsen bi tada mogao smanjiti IQ djece.
Što možemo učiniti
Prije svega možemo se pobrinuti da prehrana naše djece bude što bez ovih tvari. U prvim mjesecima života treba favorizirati dojenje i nakon toga možete odlučiti koristiti, samo kratka razdoblja, posebna brašna za djecu koja će potom prijeći na normalnu hranu (ili se odlučiti izravno za samoodbivanje, uvijek obraćajući pažnju ono što stavite na stol za najmlađe).
Osim što variramo vrste žitarica koje koristimo u prehrani i dječjoj prehrani, dobro je znati kuhati rižu kako bismo uklonili arsen.
Kao što se "Scientific American" sjeća:
"Niska razina izloženosti u kratkim razdobljima vjerojatno će uzrokovati razorne učinke i roditelji bi se trebali usredotočiti na smanjenje ukupne razine ovih otrovnih tvari u ukupnoj prehrani svoje djece kako bi ograničili štetu."
S druge strane, teški metali nalaze se u tlu i vodi te je stoga svaki uzgoj u opasnosti. Očito onečišćenje i neki procesi poljoprivredne proizvodnje povećavaju problem, a tu su i neke vrste usjeva (poput riže koja treba puno vode) koje su puno više izložene riziku od drugih.
S druge strane, međutim, oni koji se bave hranom za djecu i bebe trebali bi biti na oprezu kako u proizvodnom ciklusu ne bi bilo zabrinjavajućih tragova arsena i teških metala. Stoga bi tvrtke mogle i trebale usvojiti strože sigurnosne mjere prema dječjoj hrani.
Francesca Biagioli
