Leća juha je tradicionalna recept je jednostavan za pripremu, pun važnih svojstava nutrive; vitamini, minerali i biljni proteini čine ovo vegansko jelo pravom lijekom za naše tijelo.
Da bi se poslužila kao glavno jelo ili čak kao pojedinačno jelo ako se kombinira s ugljikohidratima, juha od leće priprema se za kratko vrijeme, a može se pripremiti i unaprijed. Da bi bila obogaćena dodatkom čilija, juha od leće može se poslužiti i s domaćim krutonima.
Sastojci
- 400 gr suhe leće
- 2 L juhe od povrća
- 1 glava luka
- 2 žlice domaćeg pirea od rajčice
- Sol po ukusu
- Vrijeme pripreme:
oko 5 minuta - Vrijeme kuhanja:
oko 30 minuta - Vrijeme odmora:
- - Doze:
za 4 osobe - Teškoća:
niska
- Ogulite luk, nasjeckajte ga na sitno i porumeni u velikom loncu,
- u međuvremenu leću isperite pod mlazom vode,
- zatim ih stavite u lonac,
- pokriti s biljnim juha i dodati rajčica pire e
- donijeti kuhati dok leća su mekani,
- prije isključivanja redovite slane vatre
- juhu od leće poslužite vruću.
Juha od leće može se čuvati u hladnjaku u posebnim hermetički zatvorenim posudama nekoliko dana. 
Možda će vas zanimati i drugi recepti s lećom ili drugi recepti za zimske juhe i detoksikacijske juhe
Ilaria Zizza
