Patlidžani na žaru mogu pratiti vaša jela ili mogu biti ukusni začin za salate od tjestenine ili čak za punjenje ukusnih sendviča, čineći tako obroke daleko od kuće laganima i vrlo ukusnima .
Sastojci
- 800 gr patlidžana
- 4 grančice bosiljka
- 4 grančice metvice
- 2 češnja češnjaka
- ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
- sol po ukusu
- Vrijeme pripreme:
oko 30 minuta - Vrijeme kuhanja:
oko 15 minuta - Vrijeme odmora:
- - Doze:
za 4 osobe - Teškoća:
niska
- Patlidžane operite i izrežite peteljku, a zatim ih prepolovite i narežite na kriške debljine oko tri / četiri milimetra, prema vašem osobnom ukusu patlidžane možete narezati cijele ili čak i deblje.
- Operite začinsko bilje i ogulite češnjak, a zatim sve grubo narežite.
- Napravite od arroventare rešetku ili tavu koja se ne lijepi i pecite u patlidžanu kuhajući ih nekoliko minuta s obje strane,
a patlidžan sa žara položite u tanjurić da se ohladi.
- Slojevite sada u zdjelu kriški patlidžana vodeći računa da svaki sloj začinite solju, češnjakom, aromatičnim biljem i malo maslinovog ulja,
- bitno je da površina patlidžana s roštilja uvijek bude potpuno prekrivena uljem. Zatim pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za posluživanje.
Patlidžani s roštilja mogu se čuvati u hladnjaku dva do tri dana, pod uvjetom da su smješteni u posebne hermetičke posude i uvijek dobro prekriveni uljem.
Za ostale recepte patlidžana:- Patlidžan punjen tjesteninom
- Patlidžan parmigiana
- Polpete od patlidžana
- Domaća krema od patlidžana
- Pohani patlidžan u pećnici
- Caponata od patlidžana (sicilijanski)
- Patlidžani u ulju
- Punjeni patlidžan
