Žuta tuna povučena s tržišta zbog viška histamina. To je najavilo Ministarstvo zdravstva koje je najavilo marku i opozvane lotove koji su rizični po zdravlje.
Riječ je o 175-225 g kriški smrznute žute tune peraje marke Nordic Seafood A / S - Melega & Prini srl.
Prema obavijesti Ministarstva zdravstva, proizvod ima visoku razinu histamina koja iznosi 3035 ppm. Iz tog razloga naređeno je trenutno povlačenje.
To je posebno tuna označena BMI serijom 18/02 - br. Proizvoda 2451410, koju je proizveo Central Western Pacific u Indoneziji, s rokom valjanosti 10/11/2021.
“Tvrtka je nastavila opoziv jedina dva veleprodajna kupca, a za udio koji se prodaje u maloprodaji postavila je dva znaka na prodajnom mjestu. To su vakuumska pakiranja, svaka od 2-3 kriške ” , stoji na web stranici Ministarstva.
Ako ste ga kupili, izbjegavajte ga konzumirati i vratite ga natrag da biste dobili zamjenu ili povrat novca.
Općenito, riba koja se loše ili predugo skladišti može biti opasna za naše zdravlje jer je prebogata histaminom. Najopasnije ribe u ovom pogledu su tuna, skuša, srdela i haringa u konzervi.
Skombroidni sindrom
Skombroidni sindrom je bolest slična alergiji povezana s gutanjem izmijenjene ribe koja sadrži visoku razinu histamina. Simptomi su lako prepoznatljivi: od crvenila kože do svrbeža, od glavobolje do oralnog peckanja, ali i grčeva u trbuhu, mučnine, proljeva.
Francesca Mancuso
