Brojni istraživači sve su više zainteresirani za temu kiselinsko-bazne ravnoteže . Naše se tijelo neprestano brine o uravnoteženju razine kiselosti kako bi bilo kompatibilno s izvedbom glavnih metaboličkih funkcija.
Proces od acidobazne pomoći zadržati pH krvi na vrijednosti između 7:35 i 7:45 . Ovo je blago bazični (ili alkalni) pH.
Prema Rudolfu Vichrowu , bolesti se razvijaju kada se u našem organizmu stvori okruženje čija kiselost pogoduje razmnožavanju klica. I prekomjerna kiselost i alkalnost viša od normalne mogu uzrokovati probleme. Naše je tijelo savršen stroj kojem je potrebna ravnoteža da bi dobro funkcionirao.
Ponekad je naše tijelo preopterećeno pretjeranom kiselošću koja bi, među posljedicama, mogla dovesti do pojave degenerativnih bolesti. Zdrave stanice riskiraju degeneraciju dok klice pronalaze prikladno okruženje za razmnožavanje, prema kiselinsko-baznoj teoriji.
Vrijednosti pH veće od 7 poznate su kao alkalne ili bazne, dok su vrijednosti manje od 7 kisele, a 0 odgovara maksimalnoj kiselosti. Na primjer, pH želučanih sokova prisutnih u našem želucu je kiseo kako bi se pospješile probavne funkcije. To je vrlo nizak pH koji može varirati između 1 i 2. Svako područje našeg tijela ima svoj vlastiti prirodni pH. Teorija acido-bazne ravnoteže posebno preporučuje održavanje ispravnog i prirodnog pH krvi, koji je stoga blago alkalan.
Zahvaljujući blago alkalnom pH, tijelo je u stanju pokrenuti vlastite procese samoizlječenja. Prema ovoj teoriji, naše tijelo u promijenjenom pH stanju nije u stanju apsorbirati potrebne hranjive sastojke.
Prema kemičaru Linusu Paulingu , dobitniku dvije Nobelove nagrade, održavanje blago alkalnog pH ključ je osiguranja zdravlja našeg tijela. Prema njegovom mišljenju, pH našeg tijela trebao bi biti između 7,1 i 7,4 , pa bi trebao biti blago alkalan. Neravnoteža pH u odnosu na kiselost mogla bi pogodovati proliferaciji stanica karcinoma.
Prema Robertu O. Youngu i Shelley Redford Young, pH neravnotežu moglo bi uzrokovati nekoliko čimbenika, uključujući pušenje i zagađenje, stresne i emocionalno teške situacije, konzumaciju kisele hrane, s posebnim osvrtom na kavu, alkohol , meso, riba, jaja i mliječni proizvodi.
Ne radi se o tome da se u potpunosti izbjegava zakiseljavanje hrane, već o tome koja je hrana za zakiseljavanje i alkaliziranje namirnica kako biste regulirali prehranu kako biste ostali zdravi.
Robert O. Young, autor knjige "Alkalno pH čudo", tvrdi da prehrana našem tijelu može održavati blago alkalni pH te da je alkalna i / ili ionizirana voda učinkovito piće za detoksikaciju i revitalizaciju našeg tijelo.
Prema njegovu mišljenju, stanje visoke kiselosti može biti uzrokovano neuravnoteženom prehranom (pothranjenost), zagađenjem okoliša, stresom i nedostatkom vježbanja, trovanjem tijela lijekovima i neželjenim tvarima prisutnim u hrani.
Također prema Youngu, pH previše kiseo može dovesti do pojave hipertenzije, artritisa, gihta , osteoporoze , ateroskleroze i sindroma kroničnog umora.
Youngova alkalizirajuća prehrana trebala bi se temeljiti uglavnom na povrću, žitaricama i proklijalim mahunarkama, sjemenkama i orašastim plodovima, posebno bademima kao izvorima kalcija, esencijalnim masnim kiselinama prisutnim u lanenom ulju i maslinovom ulju (omega 3 i omega 6), voće ne preslatko.
Ne slažu se svi oko korisnosti alkalizirajuće prehrane . Kao što se često događa, na polju prehrane postoje suprotna mišljenja među samim stručnjacima. Stoga će svatko odabrati put zbog kojeg se osjeća bolje i koji smatra najprikladnijim za svoje zdravlje.
Marta Albè
Pročitajte također:
KISELJENJE HRANE I ALKALIZIRANJE HRANE: TAJNA REBALANSIRANJA PH ORGANIZMA
10 ALKALNIH HRANA JESTI SVAKOG DANA
PRIRODNA HRANA: KISELINA I ALKALIZACIJA HRANE
