Samo 100% talijanske pšenice za proizvodnju vlastite tjestenine. Ako se do sada uporaba italijanskih sirovina odnosila samo na organske linije, sada će se sva tjestenina Rummo raditi s talijanskom pšenicom bez pesticida.
Rummo je s Coldirettijem potpisao ugovor o proizvodnji tjestenine samo s talijanskom durum pšenicom. A tvornica tjestenine Benevento već je dobila prvu opskrbu od Konzorcija proizvođača samnita u iznosu od 8 tisuća kvintala.
Dobre vijesti o prehrambenom dijelu gdje je jedna od najpoznatijih tvornica tjestenine odlučila sve usmjeriti na talijansku pšenicu kako bi proizvodila visokokvalitetnu tjesteninu. Prema uvjetima proizvodne specifikacije, 100 tona pšenice godišnje koje će tvrtki trebati da zadovolji svoju proizvodnju doći će s talijanskih polja. Nadalje, zajamčen je udio proteina od najmanje 15% i potpuno odsustvo pesticida.
Vijest dolazi nakon više od godinu dana eksperimentiranja u kojem su Rummo i Coldiretti promovirali studiju o najprikladnijem sjemenu kako bi postigli željenu kvalitetu u Talijanskom sjemenskom društvu u Bologni.
Nakon ispitivanja rezultata istraživanja sastavljena je proizvodna specifikacija i započelo eksperimentiranje pod vodstvom Consorzio Agroalimentare Sannita (Cecas).
„Sporazum s Rummom označava epohalnu promjenu za teritorij i pozitivan je primjer i za druge proizvodne sektore - rekao je Gennarino Masiello, potpredsjednik Coldirettija - Naša se vizija također mijenja. Nismo više samo poljoprivrednici koji proizvode pšenicu, već smo sastavni dio poljoprivredno-prehrambene proizvodnje tjestenine. Ugovori o lancu opskrbe pobjedničko su oružje tvrtke Made in Italy, na kojoj je Coldiretti izgradio projekt talijanskog lanca opskrbe. Poljoprivredni proizvođači i poljoprivredno-prehrambeni dijalog izravno, bez posrednika, postižu ciljeve koji su nekada bili nezamislivi, a koji utječu na gospodarstvo i društvo “.
Dobre vijesti i iz drugog razloga. Prije točno 5 godina, tvrtka je pretrpjela ozbiljnu štetu zbog poplave koja je pogodila Sannio. Prostor je dugo ostao nenastanjiv, oštećeni su strojevi i skladište. Dakle, uz veliki napor i velik dug, Rummo je odlučio ponovno početi, počevši od kvalitetne tjestenine, a posebno od talijanske pšenice, koja se prije koristila samo za organsku liniju, a sada se proširila na svu proizvodnju.
Izvori reference: IlSole24Ore
PROČITAJTE i:
Tjestenina: kako odabrati najbolje (ne samo tvrdu pšenicu)
Tjestenina: ovdje su marke koje će i dalje na etiketi označavati odakle dolazi njihova pšenica
Tjestenina: marke koje koriste 100% talijansku pšenicu i one koje su odabrale pšenicu iz EU-a i izvan EU
