Temeljna uloga doručka u dnevnim energetskim potrebama odavno je poznata, ali ovaj obrok također igra temeljnu ulogu u postizanju povratka u normalu nakon zaključavanja . Evo stručnih savjeta o tome što jesti i kako upravljati vremenom koje ćete posvetiti ovom prvom jutarnjem trenutku s obitelji.
Prema istraživanju Instituta Eumetra za Talijansku prehrambenu uniju, u usporedbi s prije nekoliko godina, 8% Talijana ima tendenciju jesti više ujutro, dok se dijelovi za ručak (-5%) i večeru (-8%) smanjuju. i između obroka (-22%). Prema stručnjacima, ovo je pozitivna vijest s obzirom na važnost, kako tijela, tako i uma, obilnog doručka i sada više nego ikad korisna za promicanje povratka u normalu nakon karantene.
Ali zašto je važno ne zanemariti jutarnji obrok jednom natrag u uobičajenu rutinu? Da bih objasnila sve, čak i pružila neke korisne savjete za bolji uživanje u doručku u obitelji, ja sam Luca Piretta, nutricionistica i gastroenterologinja s 'Biomedicinskog sveučilišta Campus u Rimu i psihologinja Paola Medde , profesorica magistra psihobiologije na Sveučilištu Rim proučava "Tor Vergata".
Stoga ne samo stručnjak za nutritivnu i metaboličku važnost doručka, već i netko tko zna pozitivne učinke na duh ove zdrave jutarnje navike .
Istraživanje od prije nekoliko godina, između ostalog, tvrdilo je da je obilni doručak zdrav izbor i za promicanje gubitka kilograma, što nije loše jer su mnogi ljudi tijekom zaključavanja nabacili nekoliko kilograma.
Obilni doručak pomaže vam u mršavljenju. Nova potvrda u izraelskoj studiji
Što i kako jesti za doručak
Iz mnogih studija proizlazi da bi se u svakodnevnoj prehrani trebalo preferirati spuštanje kalorijskog unosa počevši od doručka (koji bi trebao predstavljati 30% dnevnih kalorija), pa nastavljajući s ručkom (uvijek 30%) i s večerom (20%). Preostalih 20% podijelilo bi se u dva međuobroka.
Želite li održati formu? Jedite više za ručak, a manje za večeru
Kanonska podjela na 5 obroka dnevno ostaje temeljna , dakle, čak i u današnje vrijeme kada se pokušavamo vratiti u normalu i ponovno započeli uobičajene aktivnosti.
Doručak , predlaže dr Piretta, treba biti sastavljen od mješavine složenih ugljikohidrata i jednostavne šećere . Neki primjeri mogu biti tost od integralnog brašna ili dvopek s džemom ili medom koje tijekom tjedna možemo izmjenjivati sa žitaricama za doručak ili pečenim proizvodom s mazivom vrhnjem.
Zatim tu su mlijeko i voće (uključujući suho) , neophodno za opskrbu vitaminima i mineralima :
"Dobra je navika uvijek ubaciti voće, ili centrifugu ili sok koji se popije za šankom ako ujutro provedemo malo vremena kod kuće", komentira nutricionist.
Također se naglašava važnost "sporog" doručka:
“ Trebali bismo jesti polako tijekom svih obroka, a ne samo doručka. Hrana brzo otežava probavu: želudac nema vremena prilagoditi se oslobađanju mišićne stijenke, što ne opuštanjem povećava pritisak unutar nje. Rizik? Osjećaj spore probave, poteškoće u pražnjenju želuca ili oticanje crijeva za one koji pate od sindroma iritabilnog crijeva ”, objašnjava profesor Piretta.
No, doručak je također vrlo važan s psihološkog i socijalnog gledišta . Stoga je neophodno zadržati dobru naviku posvećivanja trenutka ovom obiteljskom obroku, kao što se to možda činilo tijekom karantene. Svojevrsni ritual za započinjanje dana koji, ako se dobro i sve zajedno učini, može ponuditi nekoliko prednosti.
"U ovom razdoblju povratka svojim navikama i ludilu svakodnevnog učenja ili posla, nemojte zanemariti doručak i pomoći nam da postignemo uravnoteženu rutinu" objašnjava psihologinja Paola Medde.
Ali ne samo to, doručak pomaže u razmišljanju i planiranju i sjajno je vrijeme za razmišljanje o sebi i svojim ciljevima:
"Prije nego što započnemo neodoljiv dan, još uvijek siguran u svom kućnom okruženju, možemo postati svjesniji svojih osjećaja, svojih potreba i planova za njihovo postizanje".
Također je bitno ne žuriti, već se mirno posvetiti i odvojiti svo vrijeme potrebno za doručak . To pomaže, osim probave (kao što smo već vidjeli), i odnosima i raspoloženju.
Jutro je pravo vrijeme za razgovor s članovima svoje obitelji o svojim planovima i predstojećim obvezama:
"To je način da budete prisutni u umu drugoga tijekom dana - objašnjava psiholog - za razliku od razgovora tijekom večernjeg obroka, koji se često sastoje od jednostavnog prikaza činjenica koje često uznemirava pozadina televizora, zajednički obrok ujutro nudi optimalan kontekst za razmjenu ideja ".
Možete nam reći i o noćnim snovima, što je osnovno posebno za djecu koja, kako objašnjava dr. Medda:
“Pogotovo ako su vrlo mladi, teško razlikuju stvarnost od fantazije. Sposobnost da ispričaju svoj san, sposobnost da razgovaramo o osjećajima koji su nas ostavili kad se probudimo je temeljna jer im pomaže da razumiju emocionalni svijet i daju mu pravu važnost "
Konačno, liječnik nam objašnjava da dobro raspoloženje započinje za doručkom:
“Nikad kao u ovom povijesnom razdoblju nema potrebe za podizanjem raspoloženja. Karantena je omogućila svima nama da se prilagodimo novim navikama, koje će se opet uznemiriti povratkom u život kao i uvijek. Jelovnik koji nas zadovoljava ujutro može igrati važnu ulogu. Nastojimo pripremiti dobro postavljen stol, kako bi doživljaj jutarnje prehrane bio bogat i zadovoljavajući. To je način da se pripremimo za daljnje promjene, zadržavajući netaknute neke navike ojačane posljednjih mjeseci "
Dakle, preostaje samo poželjeti svima dobar doručak (i oporavak)!
Izvor: Dobro započinjem kampanju
Pročitajte također:
15 alternativnih doručaka za kroasan i cappuccino
10 pogrešaka koje ne treba napraviti za doručkom
10 najgorih namirnica za doručak
10 tipičnih doručaka za mršavljenje, a da ne budete gladni
