Pazite ribe koju donesete na stol, neki šmirgli odresci proizvedeni u Portugalu sadrže koncentraciju žive iznad dopuštenih granica .
To je izvijestilo Ministarstvo zdravlja izvještavajući o seriji Brasmar 1900498 , proizvedenoj u portugalskoj tvornici Av Ferreira De Castro n 73 Guidoes 4745 - 251 Trofa.
Opozvani šmirgl, riba također poznata i kao "morsko tele", prodaje se u kartonu od 8 kg s rokom valjanosti 25.02.2020.
Svatko tko ga je kupio ne smije ga konzumirati dostavljanjem trgovcu ili Službi za higijenu hrane i prehrane lokalnog ASL-a.
Rizici od žive ribe
Živa je prisutna u mnogim namirnicama uglavnom u netoksičnom obliku, ako je išta, metil živa je opasna , a može doseći značajnu razinu samo u ribljim proizvodima. Ribe koje sadrže najviše su veliki grabežljivci kao što su tuna, sabljarka, morski pas, šmirgl, zelen.
Kako bi se izbjegle negativne posljedice na zdravlje, kako je izvijestilo Ministarstvo, "Europsko tijelo za sigurnost hrane u ime Europskog parlamenta provelo je procjenu svih rizika", a iz izvješća EFSA-e iz 2004. utvrđeno je da samo veliki potrošači grabežljive ribe rizik od prekoračenja privremenih podnošljivih tjednih doza metil žive.
Razlog zašto Europska komisija preporučuje konzumaciju samo jednog tjedna porcije grabežljive ribe koja ne prelazi 100 grama, a što se tiče tune, bolje je ne prekoračiti dvije porcije tjedno.
U maksimalna koncentracija granice žive , koji variraju od zemlje do zemlje, utvrđuju Uredbom (EZ-a) br. 1881/2006, koji je utvrdio 0,5 mg / kg za ribu i riblje mišiće i 1 mg / kg za morske pse, sabljarke, tune, jesetre itd.
Ipak, koji su zdravstveni rizici prelaska prekoračenja? Pogođen je prvenstveno živčani sustav, ali i srce, bubrezi i imunološki sustav . Simptomi uključuju ataksiju, mišićnu slabost, oslabljen vid i sluh, mentalni poremećaj, paralizu, paresteziju ruku i stopala.
Živa je također opasna za razvoj fetusa , zbog čega u trudnoći moramo biti vrlo oprezni da ne uzimamo hranu koja sadrži količine iznad dopuštenih granica.
Možda će vas također zanimati:
Živinica: 1052 kg smrznutog šmirgla uklonjeno iz supermarketa
Laura De Rosa
