Rajčice punjene cous cousom i tikvicama , (veganski) recept jednostavnog i ukusnog prvog jela koje se priprema tijekom ljeta, a također se konzumira u uredu ili na plaži.
Da bi se poslužile strogo hladne, ove punjene rajčice savršene su za one koji slijede dijetu bez okrutnosti ili za one koji jednostavno žele držati kalorije pod kontrolom, ali ih mogu obogatiti i drugim sastojcima, prema vašem osobnom ukusu: možete dodati, na primjer, Masline Tagiasca ili nasjeckani bademi.
Izuzetno je jednostavan za pripremu, jedina njega koja treba ovom receptu je nježno isprazniti rajčicu i ostaviti je naopako neko vrijeme kako bi izgubila vodu.
Sastojci
- 600 gr tikvica
- 1 crveni luk
- 300 gr kus-kusa
- 400 ml vode
- 8 salata rajčica
- ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
- Sol po ukusu
- Vrijeme pripreme:
50 minuta - Vrijeme kuhanja:
- - Vrijeme odmora:
- - Doze:
za 4 osobe - Teškoća:
niska
- Pažljivo operite rajčicu, odrežite gornju kapicu i ispraznite držeći izvučenu pulpu sa strane, a zatim je stavite naopako da se ocijedi,
- Sada operite tikvice, odrežite krajeve i narežite ih na male komade jednake veličine, oljuštite luk i narežite ga na sitno,
- stavite tikvicu, luk i kapljicu ulja u veliku tavu i započnite lagano kuhanje, začinite solju, povremeno promiješajte i kuhajte oko deset / petnaest minuta.
- U velikom loncu na brzinu tostirajte kus-kus s par žlica ulja, a zatim isključite štednjak, ulijte vodu i pokrijte poklopcem,
- nakon otprilike pet minuta kus-kus će biti spreman, a zatim ga obložite vilicom i pomiješajte s tikvicom i pulpom od rajčice,
- ovom smjesom napunite rajčicu i poslužite.
Rajčice punjene kus-kusom i tikvicama mogu se čuvati u hladnjaku u posebnim hermetički zatvorenim posudama i potrošiti tijekom sljedećeg dana.
Drugi bi vas također mogli zanimati:
- Punjeni recepti za rajčice
- punjeni recepti od povrća
- prva jela s tikvicama
- recepti s kus-kusom
Ilaria Zizza
