Tanka pogača con agretti je vrlo ukusna dizana punjenje idealno da bude služen, u različitim prigodama. Ako se jede toplo i na sobnoj temperaturi, također je idealno rješenje za vaše obroke izvan kuće.
Pripremljena s viškom kiselog tijesta , focaccia s agretti je mekana, mirisna i neodoljivo nježnog okusa. Stoga savršeno za mlade i stare, nadjev također možete više aromatizirati dodavanjem malo papra ako će se očito služiti samo odraslim zalogajnicima. Priprema tanka pogača sa agretti nije dugo, koristeći višak kiselog tijesta u stvari nema potrebe za dugu kvasac te u kratkom vremenu ćete biti u mogućnosti da izbacuju ove delikatese.
Sastojci
- 300 grama griznog brašna
- 20 gr ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 6 gr soli
- 100 grama viška majčinog kvasca
- ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
- 250 gr agreta
- 200 gr vode
- Vrijeme pripreme:
40 minuta - Vrijeme kuhanja:
oko 30 minuta - Vrijeme odmora:
3 sata dizanja - Doze:
za 4 osobe - Teškoća:
Srednje-niska
Postupak za fokačiju s agregatima:
- Stavite višak kiselog tijesta u veću posudu, otopite ga u vodi i dodajte brašno.
- Mijesite rukom ili mikserom, a zatim dodajte ulje.
- Kombinirajte sada i sol i nastavite mijesiti da se sve promiješa, oblikujte kuglu, pokrijte plastičnom folijom i pustite da se podiže do udvostručenja od zračnih struja.
- U međuvremenu očistite agregate, temeljito ih operite i kuhajte u kipućoj slanoj vodi oko pet minuta.
- Kad su kuhani, ocijedite ih, pustite da se ohlade i začinite kapljicama ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Kad se tijesto diglo, nauljite posudu za pečenje, stavite tri četvrtine tijesta u nju i poravnajte je jednostavno raširivši prstima tako da pokrije cijelu površinu posude.
- Ispunite zatim agretti prethodno služio.
- Sada kotrljati se preostali tijesto i staviti ga na agretti, pokrivajući ih u potpunosti na ovaj način.
- Kombinirajte sada donje tijesto s gornjim, zatvarajući na taj način fokačiju.
- Nauljite ga na površini i izbockajte vilicom kako ne bi napuhao tijekom kuhanja.
- Pecite u vrućoj pećnici na 200 ° oko trideset minuta ili u svakom slučaju dok ne porumene.
- Kad je kuhano, izvadite iz pećnice i ostavite da se focaccia con agretti ohladi prije porcije i posluživanja.
Ilaria Zizza
