Sve je više pažnje prema prehrani u odnosu na naše zdravlje, ali vijesti koje kruže unutar i izvan mreže nisu uvijek točne. Da pojasnim, Istituto Superiore della Sanità odlučio je odjeljak svoje nove web stranice posvetiti lažnim vijestima, od kojih je jedna posvećena hrani.
Portal je ISSalute.it, stvoren s ciljem pružanja građanima niza sveobuhvatnih informacija i savjeta o zdravlju i dobrobiti. Dizajniran je na takav način da svi ljudi mogu pristupiti ispravnim vijestima napisanim na jednostavan i lako razumljiv način. Unutra je očito prostor posvećen hrani i "lažnim mitovima i podvalama" koji kruže, posebno mrežom.
O čemu se konkretno radi? Od niza mini članaka koji izvještavaju o lažnim (ili ne sasvim ispravnim) uobičajenim mjestima koja se opovrgavaju zahvaljujući bibliografiji i drugim referentnim vezama koje se koriste za dobivanje pravih informacija o toj temi.
Tjestenina vas uvijek ugoji, a ananas umjesto toga smršavi
Međutim, ne postoji hrana koja je sama po sebi ispravna ili pogrešna i koja zasigurno (ili čarobno) tjera na mršavljenje ako nije uključena u zdravu i raznoliku prehranu. Ugljikohidrati koji su vrlo korisni za naš metabolizam energije ne smiju se demonizirati.
Pročitajte: Ananas: svojstva, hranjive vrijednosti i kalorije
Riba i živa: Nije istina da su sve ribe bogate živom
Velike ribe, poput sabljarke i tune, lakše su onečišćene ovim teškim metalom od malih riba. Prve vrste djeca, trudnice ili dojilje trebaju jesti vrlo ograničeno ili ih u potpunosti izbjegavati.
Pročitajte: Živa u ribi: savjeti za smanjenje rizika
Smeđi šećer je bolji od bijelog šećera
To je lažno jer se uvijek radi o istom osnovnom proizvodu, saharozi, koji se različito prerađuje. Između ostalog, onaj koji je uobičajeno prisutan, na primjer u barovima, nije čak ni integralni. To bi, zahvaljujući prisutnosti melase, zajamčilo još nekih hranjivih sastojaka, čak i ako se radi o vrlo malim dozama s obzirom na upotrebu šećera.
Pročitajte: Smeđi šećer: Je li toliko loš kao bijeli? Svojstva i koje odabrati
Jesti hranu bez glutena zdravije je
Naprotiv, u nedostatku bolesti poput celijakije koje opravdavaju izuzeće ovog proteina iz prehrane, preporučljivo je konzumirati tradicionalnu hranu koja ne sadrži gluten, kako ne biste sebi oduzeli neke hranjive sastojke. Između ostalog, proizvodi bez glutena na tržištu kaloričniji su i bogati mastima. Istraživanje o kojem smo vam nedavno govorili došlo je do potpuno istog zaključka.
Pročitajte: Što se događa s tijelom uklanjanjem glutena, a da nije celijakija
Dječja pretilost? Nepotrebno je brinuti, to ide s razvojem
To je očito lažno, jer je pretilo kao dijete uvelike povećava rizik da pati od istog problema kao i odrasla osoba. Djecu treba rano educirati o zdravoj prehrani, da ne preskaču obroke i da ne sjede.
Pročitajte: Dječja pretilost: 2030. bit će to prava epidemija. Evo što treba učiniti
Energetske pločice, topivi proizvodi i dodaci prehrani mogu zamijeniti obrok
Uvijek se preporučuje poštivanje zdrave i uravnotežene prehrane, također za promicanje gubitka kilograma. Zamjenski proizvodi, čak i ako pokušaju, jedva imaju cjelovitost hranjivih sastojaka uravnoteženog i zdravog obroka.
Pročitajte: Preskakanje obroka deblja - evo zašto
Visok kolesterol ovisi o genima, a ne o prehrani
Suprotno tome, održavanje zdrave prehrane, držanje težine pod kontrolom, vježbanje i nepušenje izvrsne su strategije za prevenciju kardiovaskularnih poremećaja kako kod genetski predisponiranih ljudi, tako i kod svih ostalih.
Pročitajte: Holesterol: 20 poteza da to smanji (VIDEO)
Treba li vam željezo? Jedite puno špinata!
Ovo je pomalo kontroverzna tema. Međutim, službeno stajalište ISS-a ostaje da špinat nije dobar izvor željeza za tijelo, kao ni za drugu biljnu hranu. To bi zapravo bila vrsta željeza koja, zajedno s drugim tvarima koje inhibiraju njegovu apsorpciju i koja nije hem, ne bi bila posebno bioraspoloživa za naše tijelo. Te se tvari, međutim, kako ističu stručnjaci ISS-a, kuhanjem mogu inaktivirati, a apsorpcija željeza može se potaknuti upotrebom limuna ili druge hrane u kojoj je vitamin C prisutan.
Pročitajte: Hrana bogata željezom: popis (podesiv i ne)
Govori se i o drastičnoj prehrani, sigurnosti hrane, masnoći i mlijeku protiv gastritisa i još mnogo toga. Odjeljak će se vjerojatno stalno ažurirati najnovijim vijestima. Imajmo ovo na umu.
Na lažnim vijestima o hrani možda će vas također zanimati:
- 10 bivola hrane prema Coldirettiju … i prema nama (#stopfakeatavola)
Francesca Biagioli
