Što bi se dogodilo kad bi sve talijanske industrije tjestenine rekle ne glifosatu? Ne samo da proizvodi koje stavimo na stol bili bi zdraviji, a okoliš sigurniji, već bi stvorili i 20 000 radnih mjesta.
To je ono što proizlazi iz Coldirettijeve analize o učincima moguće zamjene uvoza iz Kanade usjevima pšenice Made in Italy, povodom trodnevnog #stocoicontadini, u Pugliji u Bariju.
Dobro ste shvatili: preko 20 tisuća radnih mjesta moglo bi stići u talijansko selo ako bi se i ostale talijanske industrije za proizvodnju tjestenine slijedile primjer Barille, koja je nedavno odlučila da ne potpiše nikakav ugovor o uvozu pšenice iz Kanade. Ovdje se, kao što znamo, tretira herbicidom glifosatom u predbranju, na način koji je zabranjen u našoj zemlji.
"Poljoprivrednici za poštenu naknadu za svoj rad spremni su povećati proizvodnju tvrde pšenice u Italiji gdje je zabranjena uporaba glifosata u berbi, za razliku od onoga što se događa u Kanadi i u drugim zemljama, uključujući Europu", rekao je predsjednik Coldirettija Roberto Moncalvo naglašavajući da Italija ima potencijal odgovoriti na novu potražnju na tržištu u kvalitativnom i kvantitativnom smislu.
Barilla, najveća talijanska industrija tjestenine, također je najavila da je uložila 240 milijuna u projekte koji uključuju 5.000 talijanskih poljoprivrednih tvrtki koje obrađuju površinu od otprilike 65.000 hektara, s povećanjem količina talijanske tvrde pšenice od 40% u sljedeća tri godine. Ovo je općenito repozicioniranje položaja industrije tjestenine i zaliha pšenice u situaciji u kojoj je Kanada do sada bila glavni dobavljač talijanske tvrde pšenice u Italiji. Ogromna količina, koja je 2021. bila jednaka 720 milijuna kilograma, u usporedbi s 4,3 milijarde kilograma proizvedenih u Italiji. Drugim riječima, jedan od šest paketa tjestenine proizvedene u Italiji izrađen je od kanadske pšenice.
Trenutno Italija može računati na 1,3 milijuna hektara usjeva tvrde pšenice. Povećanjem za dodatnih 220 tisuća hektara moći će zajamčiti žetvu sposobnu zamijeniti uvoz iz Kanade s dodatnom proizvodnjom od pola milijarde kilograma 100% talijanske tjestenine od pšenice.
Važna prilika za potporu - naglašava Coldiretti - povratak drevnih nacionalnih žitarica, poput Senatorea Cappellija s tjesteninom Zara ili Stagioni d'Italia Bonifichea Ferraresija.
100% talijanske marke tjestenine
Nije slučajno da je posljednjih godina došlo do brzog širenja marki i linija koje jamče 100% nacionalno podrijetlo korištene pšenice , od Ghigija do De Sortisa, od Jollyja Sgambara do Granora, od Armanda do Felicettija, od Alce Nera. Rummu, od Girolomonija do Granora, od FdAI-a - Potpisali su ga talijanski poljoprivrednici do "Voiella", koji pripada grupi Barilla, ne zaboravljajući mnoge velike distribucijske linije, poput Auchan, Simply, Esselunga, Ecor ili Vivi Verde Coop. Nadalje, sama Divella posljednjih je godina započela put opskrbnog lanca u Pugliji sa 100% talijanske pšenice, što je rezultat istraživanja SIS-a, vodeće tvrtke u istraživanju žitarica u Pagliji, kao i najvažnije sjemenske tvrtke sa stopostotnim talijanskim kapitalom.
Pročitajte također: Tjestenina sa stranom pšenicom: kako čitati etikete i zaštititi se od mikotoksina. Mišljenje stručnjaka
Roberta Ragni
