Voćni sokovi, pića koja vole mladi i stari jer su slatka, ukusna i svježa. Međutim, često nemate vremena pripremiti ih kod kuće i zato koristite pakirane sokove. Pogledajmo kako odabrati kvalitetniji proizvod.
Čak i u slučaju voćnih sokova, bez obzira na odabrani okus, dobro je pročitati naljepnicu pažljivo gledajući ne samo sastojke već i nutritivne vrijednosti koje će ukazivati na sadržane šećere i ostale specifikacije u vezi s pićem.
Problem je u tome što su sokovi često preopterećeni šećerima, a to vrijedi čak i za one posebno dizajnirane za djecu, naprotiv količina voća najčešće je rijetka . Međutim, možete odabrati sokove na bazi 100% voća ili u kojima je to prisutno u dobrim postotcima (70-80%, ovisno o voću).
Potom slijedi govor o pasterizaciji, pakirani voćni sokovi u stvari su podvrgnuti zakonu tom procesu koji s jedne strane jamči njihovu sigurnost, s druge strane, gubi većinu vitamina i mineralnih soli. Stoga je uvijek poželjno pripremiti vlastite sokove kod kuće, počevši od svježeg, sezonskog i organskog voća. To osigurava da oboje zaista unosimo nešto živo i korisno.
Za pripremu izvrsnih sokova od svježeg voća i povrća kod kuće možete slijediti ove recepte:
- 10 ekstrakta za sokove za mršavljenje i pročišćavanje
- 20 recepata za vađenje s ekstraktorom tijekom cijele godine
- Centrifugirano: 10 recepata za pročišćavanje tijela
Nije uvijek moguće sami pripremiti sokove, a izbor na policama supermarketa vrlo je širok. Što onda kupiti? Sad usporedimo najpoznatije voćne sokove, one koje vjerojatno imate i kod kuće ili ste ih ikad kupili.
VOĆNI SOKOVI, USPOREDBA NALEPNICA
Sok od breskve - Joga
Sastojci: Pire od breskve, voda, šećer, glukozno-fruktozni sirup, sredstvo za zakiseljavanje limunske kiseline, antioksidans L-askorbinske kiseline
Sok od kruške - Santàl
Sastojci: 50% pirea i sok od kruške (min. 40% pirea od krušaka Wiilliams), voda, šećer, sredstvo za zakiseljavanje: limunska kiselina; antioksidans: askorbinska kiselina, arome.
Sok od marelice - Jolly Colombani
Sastojci: Voda, pire od marelice, šećer, glukozno-fruktozni sirup, antioksidans: askorbinska kiselina, bez glutena
Ace sok - Valfrutta
Sastojci: Sokovi (naranča 20%, mrkva 5%, limun 5%), šećer, glukozno-fruktozni sirup, prirodni okusi, vitamini C, E, provitamin A (beta karoten)
Multivitaminski sok - Bravo Rauch
Sastojci: voda, koncentrirani sok od više voća (jabuka, naranča, mandarina, ananas, limun, kruška, grožđe, marakuja), koncentrirani multifruit pire (banana, jabuka, breskva, mango, marelica, guava), sredstvo za zakiseljavanje: limunska kiselina, zaslađivači : aspartam, acesulfam K, vitamini (tiamin, riboflavin, B6, C, E, biotin, kalcijev D-pantotenat, niacin) i provitamin A
Sok od jabuke - Zuegg
Sastojci: Pire od jabuka 50% (Zlatna jabuka 40%, Granny Smith jabuka 10%), Voda, Šećer, limunov sok
100% puna šuma - joga
Sastojci: Jabuka 55% (pire, sok i koncentrirani sok), sok od crnog ribiza 5%, pire od borovnice 1%, pire od maline 4%, pire od jagode 5%, sok od crvenog grožđa 30%
Sok od manga - plaćam
Sastojci: Voda, pire od manga (18%), sok od marakuje od koncentriranog soka (10%), šećer, vitamin C
Svjetlo Ace Passion - Skipper Zuegg
Sastojci: Voda, sokovi od naranče, mrkve i limuna 10,5%, sok od grožđa 8%, šećer, sok od marakuje 1,5%, sredstvo za zakiseljavanje: limunska kiselina, arome, antioksidans: L-askorbinska kiselina, zaslađivač: glikozidi stevioliki (ekstrakt stevije)
Organski sok od breskve - Valfrutta
Sastojci: Pire od breskve *, voda, šećer od trske *, kiselina: limunska kiselina, antioksidans: askorbinska kiselina, * organsko, talijansko voće
Organski nektar borovnice - Alce Nero
Sastojci : Voda, borovnice * (40%), šećer od trske (11%) *. *Biološki
Sok od kruške - Sarchio
Sastojci: * pire od krušaka, voda *, grožđani šećer *, limunov sok *. * Organski proizvod. Može sadržavati tragove soje, orašastih plodova i žitarica koje sadrže gluten
USPOREDNA TABELA
Sad usporedimo konkretno u različitim sokovima: postotak voća , količina šećera i drugih sastojaka koji se mogu dodati piću. Sljedeća usporedna tablica olakšat će zadatak.
Iznutra možete vidjeti i žličice šećera na 100 ml proizvoda, što bi se na prvi pogled moglo činiti malo. Međutim, uzmite u obzir da se često pije oko 250 ml ili više voćnog soka . Ako mislite na dio, stoga morate barem udvostručiti naznačeni iznos.
Za povećanje tablice kliknite ovdje
Možda će vas zanimati i druge usporedbe već napravljenih proizvoda :
- Hladni čaj
- Krvavi sokovi od naranče
- Sladoled u tavi s kremama
- Voćni jogurt
- Kreme za namaz od lješnjaka
- Džemovi i marmelade
- Tamna čokolada
MIŠLJENJE NUTRICIONISTA
Pitali smo nutricionisticu Irene Tornisello da nam da korisne savjete za odabir voćnog soka. Evo što nam je rekao:
„Izjavljujem da bi uvijek bilo preporučljivo jesti svježe voće i favorizirati domaće sokove zbog njihove antioksidativne moći i zato što su bogatiji mineralnim solima, tvarima koje se umjesto toga gube industrijskom preradom. No, ako želimo kupiti voćni sok, bolje je odabrati one napravljene od 100% voća (samo pročitajte etiketu i kupujte samo proizvode u kojima se pojavljuje jedan sastojak). Također je važno da se ne dodaju šećeri, zaslađivači ili boje. Na kraju, sjetimo se da više volimo proizvode iz organskog uzgoja ".
Ostale korisne savjete za odabir voćnog soka više kvalitete možete pronaći u sljedećem videozapisu :
Francesca Biagioli
