Kad pomislimo na papaju , odmah pomislimo na egzotične scenarije, palme, sunce i more. To sigurno nije proizvod od nula kilometara, ali ipak želimo razgovarati o svojstvima i hranjivim vrijednostima ovog voća .
Papaja ima izduženi oblik, vrlo bogata vodi i ima narančaste mase u kojoj su sjeme crne bogata sluzi. Izvana je žuto-zelena ili crvenkasta, ovisno o stupnju zrelosti ploda. Tada može biti različite veličine, a ujedno i puno (do 10 kg).
Papaja je tipična za tropske zemlje jer joj treba topla i vlažna klima za najbolji rast. S obzirom na njegov ukusan okus, međutim, sada je dostupan za kupnju u cijelom svijetu, čak i ako su usjevi i danas ograničeni na neke zemlje (biljka se ne uklapa drugdje).
Otkrijmo sada prednosti koje nudi konzumacija papaje.
SVOJSTVA PAPAJE
Na svojstva papaja su brojni. Među korisnim tvarima sadržanim u ovom voću je i papain , enzim koji se čini pravim lijekom za probavne probleme (posebno pomaže u probavi proteina) i općenito za gastrointestinalni sustav. Vlakna prisutna u ovom voću također su vrlo korisna za crijeva jer pogoduju njegovoj pravilnosti. Između ostalog, prema nekim istraživanjima, vlakna prisutna u papaji pružaju zaštitu od pojave raka debelog crijeva.
Papaja je također voće s antioksidativnim aktivnim sastojcima i stoga štiti tijelo od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima, izbjegavajući starenje stanica i pojavu kardiovaskularnih bolesti. Iz tog razloga postoje oni koji ga smatraju moćnim sredstvom protiv starenja i koriste ga kako bi iskoristili njegovo blagotvorno djelovanje u obliku dodatka (o fermentiranoj papaji ćemo također govoriti u nastavku).
Papaja je također saveznik srca i kardiovaskularnog sustava općenito jer izbjegava naslage kolesterola i smanjuje takozvani loši LDL.
Prema studiji provedenoj u Pakistanu, papaja nudi i mnoge druge pogodnosti onima koji je uzimaju. Konkretno, crne sjemenke će imati najviše zanimljiva svojstva kao što su bogate antioksidansima (flavonoida i polifenola) koji mogu spriječiti probleme s bubrezima, a prije svega regulira crijevnu floru i uklanjanje crva.
Blagotvorna kombinacija svih tvari i aktivnih sastojaka prisutnih u papaji čini je vodećim voćem u smanjenju rizika od zaraze bolestima poput raka, hipertenzije, dijabetesa, ali i korisna onima koji žele smršavjeti, poboljšati vid, riješiti probleme akne, jačaju imunološki sustav, pa čak i poboljšavaju plodnost, i mušku i žensku.
Da ponovimo papaju:
• Pomaže u probavi (posebno proteinima)
• Potiče crijevnu pravilnost
• Sprječava rak debelog crijeva
• Sprječava hipertenziju i dijabetes
• Sprječava kardiovaskularne bolesti
• Protiv starenja je
• Pomaže u mršavljenju
• Poboljšati vid
• Pomaže kod akni
• Poboljšava plodnost muškaraca i žena
• Jača imunološki sustav
PREHRAMBENE VRIJEDNOSTI PAPAJE
Papaja je voće vrlo zanimljivih nutritivnih vrijednosti. Osim što je vrlo bogat vodom, sadrži vitamin A, folnu kiselinu (vitamin B9), vitamin E, vitamin K i prije svega vitamin C ( dio od 100 g sadrži 60 mg, tj. Oko 180 mg za svaku srednje veliku papaju) . Među mineralnim solima ističu se kalij , kalcij, fosfor i magnezij.
Kao i sva hrana biljnog podrijetla, i papaja ne sadrži kolesterol, a između ostalog, kao što smo već rekli gore, također pomaže u održavanju norme. Ne zaboravimo da je i papaja izvor karotenoida .
Izvor fotografije: Inran
Ukratko, papaja sadrži:
• Vitamin A
• C vitamin
• Vitamin E
• Vitamin K
• Folna kiselina
• Kalij
• Nogomet
• Fosfor
• Magnezij
KALORIJE
Papaja je voće koje ne daje puno kalorija, prema podacima Inrana, 100 grama voća (jestivi dio) daju našem tijelu 28 kcal.
KAKO ODABRATI PAPAJU
Iako postoji doba godine kada drvo papaje daje najviše plodova, u našim supermarketima, egzotičnim trgovinama ili tržnicama papaja je dostupna tijekom cijele godine. Međutim, pri kupnji se mora paziti da se ne kupi nejestivo voće . Imajte na umu da je, ako vanjski dio teži narančastoj i crvenkastoj boji, a kad ga dodirnete prstima, čini se da je blago mekan, papaja je u dobrom stanju zrelosti i treba je potrošiti u roku od nekoliko dana. Ako se, pak, čini zelenom, ali sa žutim mrljama, potrebno je još nekoliko dana (mora se ostaviti na sobnoj temperaturi i ne stavljati u hladnjak) da bi se mogla konzumirati. Ovisno o tome kada ga namjeravate jesti, možete odabrati jedno ili drugo.Treba izbjegavati onu koja je potpuno zelena i vrlo je tvrda na dodir jer je previše nezrela sa stabla.
Da ponovite zrelu papaju:
• Blago je mekan na dodir (ne mora tonuti prstom)
• Ima žutu i crvenkastu vanjsku stranu (nije zelenu)
• Treba ga potrošiti u roku od nekoliko dana
Nezrela papaja, međutim:
• Treba ga ostaviti da sazrijeva nekoliko dana izvan hladnjaka
KONTRAINDIKACIJE
Konzumacija papaje nema posebnih kontraindikacija, osim moguće preosjetljivosti na voće također zbog prisutnosti lateksa (koji treba izbjegavati ako ste alergični na ovu tvar). Papaja, ako je previše nezrela, ne preporučuje se trudnicama jer je bogata papainom koji može izazvati kontrakcije.
KAKO SE POTROŠUJE PAPAYA
Zrelo voće papaje prvo se mora oguliti, a zatim se može izrezati na komade i pojesti takvo kakvo jest ili dodati voćnoj salati, koristiti se za pripremu smoothija, ekstrakata, slastica, sladoleda i mnogih recepata (uključujući i slane poput salata papaja ili rižoto od papaje).
Sjeme voća također se može jesti , iako je puno manje ukusno od sočne i slatke pulpe papaje. Kao što smo gore rekli, ipak im ide jako dobro!
SUHA PAPAJA
U supermarketu, u trgovinama prirodne hrane ili na tržnici na štandovima na kojima se prodaju orasi, masline, lupini itd. može se naći sušena papaja. Odličan je međuobrok i sredinom poslijepodneva. Prirodni šećeri sadržani u voću mogu nam dati pravu energiju za naše aktivnosti, a vlakna umjesto toga mogu doprinijeti dobrobiti naših crijeva. Ali kao i u svim stvarima, ne biste trebali pretjerivati (također zato što se opterećenje šećerom povećava u slučaju suhog voća) i uvijek je vrlo važno obratiti pažnju na ono što kupujete. Ako sami proizvodimo suho voće kod kuće, nema problema, ali umjesto toga moramo biti oprezni u slučaju da kupujete gotove proizvode. Neke savjete o kupnji papaje ili drugog suhog voća pročitajte ovdje.
Pročitajte također : SUHO VOĆE: NIJE UVIJEK KORIST, EVO 3 STVARI KOJE MORATE BITI OPREZNI
FERMENTIRANA PAPAJA
Već nekoliko godina na tržištu se pojavljuju dodaci na bazi fermentirane papaje , ekstrahirani iz dobro poznatog tropskog voća fermentiranog uz upotrebu alkohola nekoliko mjeseci. Zahvaljujući ovom procesu, antioksidativna svojstva papaje se povećavaju i sposobna su pomoći tijelu da se lakše bori protiv slobodnih radikala. Nadalje, prisutnost vitamina skupine B, C, E i mineralnih soli čine ga izvrsnim energizirajućim i imunostimulirajućim proizvodom koji, između ostalog, sadrži papain, pomaže alkalizirati tijelo i ima probavno djelovanje. Međutim, ne slažu se svi oko stvarnih blagodati ovog dodatka, pa čak ni studije o njemu nisu uvijek donijele iste zaključke.
Pročitajte također : 10 PRIRODNI I UČINKOVITI DODACI
ZANIMLJIVOST O PAPAYI
Male crne sjemenke papaje koristile su se u davnim zemljama u zemljama porijekla ploda kao prirodne kontraceptive . Očito ne savjetujemo isprobavanje ovog lijeka!
Francesca Biagioli
