Sashimi je tipično jelo japanske kuhinje temelji se na svježe ribe, uglavnom sirove, služio sa sojinim umakom i drugih sastojaka. Hrana koja je posljednjih godina postala vrlo popularna i cijenjena i na Zapadu, ali što se doista krije iza njezine proizvodnje?
Da bi otkrio stvarnu "cijenu" sashimija u okolišu i ljudskim pravima , Greenpeace se prisjeća kako svaka treća riba koja se koristi u svijetu za izradu jela dolazi s tajvanskih ribarskih brodova gdje je svakodnevni eksploatacija. .
Da bi trgovina bila što profitabilnija, tajvanska ribička industrija nema skrupula u vezi s okolišem ili čak uzima u obzir ljudska prava. Jednogodišnja istraga koju je objavio Greenpeace East Asia oslikala je zastrašujuću situaciju onoga što se događa kad se sektoru da sloboda bez potrebnih kontrola. Tajvan ima najveći broj plovila s tunom i šesti je po veličini na Tihom oceanu. Ova tuna završi 1 u 3 puta u sashimiju širom svijeta. I to je industrija usko povezana s radničkim ropstvom i perajama morskih pasa.
Foto kredit
Evo tri stvari koje treba znati jedete li sashimi:
Peraje morskih pasa - peraje morskih pasa
Sashimi i peraje morskih pasa izravno su povezani. Ulovljeni morski psi čine 25% ulova u ribolovu parangala s tunom, a čak 50% ulova u drugom ribarstvu. Shark finning je nezakonita praksa (također u Tajvanu od 2012.) koji se sastoji u rezanje pera nekog živog morskog psa koji se potom bačena natrag u more da će umrijeti u bolan patnju. Sve to za uživanje u juhi koja se smatra ukusnom čiji je glavni sastojak peraje morskih pasa.
Pročitajte također: 
NEODRŽIVA JUHA SA PEČARSKIM FINSKIM
Svake godine ubije se približno 100 milijuna morskih pasa . Te se životinje love gotovo svaki put kada se parangal (ribolovni alat) postavi u svrhu stvarnog ribolova na tune. Nedavna istraga Greenpeacea u istočnoj Aziji pronašla je najmanje 16 ilegalnih slučajeva peraja na Tajvanu u razdoblju od samo tri mjeseca. Možemo samo zamisliti opseg prakse kada se razmatra cjelokupna flota ribolova tune.
Nažalost, sve se to događa uz prešutni pristanak tajvanskih vlasti, s obzirom da je, unatoč izvješćima Greenpeacea koji se posebno tiču jednog broda, tiho nastavila kršiti zakon.
Kršenja ljudskih prava
Kršenje okoliša često dovodi i do kršenja ljudskih prava, a to je jedan od mnogih slučajeva. Na tajvanskim brodovima koji svakodnevno love i prevoze tunu ima oko 160 000 radnika migranata . Ribarska industrija, prema Greenpeaceu, hrani istinsku trgovinu ljudima u dugovima i prisiljena raditi kao robovi . Čak je bilo pucnjave na moru, a slika koja se pojavljuje između kršenja ljudskih prava i ilegalnog ribolova je situacija u kojoj je apsolutno hitno intervenirati.
Iskorištavanje
Intervjui s desecima stranih radnika na tajvanskim ribarskim brodovima otkrivaju svakodnevni život eksploatacije, maltretiranja i nasilja . Ribari su izloženi užasnim radnim uvjetima, iskorištavaju ih agenti koji ih vrbuju, kasno plaćaju, podvrgavaju se teškom fizičkom i mentalnom zlostavljanju i često umiru na moru.
Ribolovna situacija na Tajvanu dobro je poznata do te mjere da je prije 6 mjeseci EU upozorila Tajvan na trgovinske sankcije zbog svog ponašanja na moru, čini se da je lokalna vlada krenula u dobrom smjeru, predlažući izmjena nekih starih zakona i stvaranje novih koji mogu zaustaviti situaciju okoliša i ljudskog iskorištavanja.
Ali problem ostaje isti: nitko ne kontrolira, čini se da se tajvanska policija oglušuje, a ilegalnost se nastavlja nesmetano .
ŠTO MOŽEMO UČINITI?
Ne jesti sashimi i ne kupovati ribu nesumnjivo je najbolje rješenje, pokušajte primjerice pripremiti vege sushi kod kuće, OVDJE 10 ukusnih recepata koje možete eksperimentirati.
Oni koji ne žele napraviti tako drastičan izbor, međutim, uvijek mogu tvrditi podrijetlo tune i drugih riba u sushi barovima, supermarketima, prodavačima ribe i trgovinama . Nadalje, Greenpeace je pokrenuo peticiju tražeći da Thai Union , najveći opskrbni lanac tvrtki koji na svijetu plasira neodrživu tunu o kojoj smo vam govorili, "očisti" svoje opskrbne lance . Možete ga potpisati OVDJE.
Greenpeace je također sastavio ljestvicu u kojoj ocjenjuje održivost konzervirane tune koja se prodaje u različitim zemljama . Ovo je situacija u Italiji:
CANNED TUNA: EVO NAJBOLJE, PREMA NOVOM KLASIFIKACIJSKOM PREKIDAČU
Francesca Biagioli
Pročitajte također:
ONI ŠARIMENTI SA UKUSOM ROPSTVA: ODRASLI I DJECA PRISILJENI NA PRISILNI RAD U TAJLANDU
FINANCIRANJE AKULA: FAO SOFTVER KOJI SPASAVA TROSKE
ŠTO SE Krije unutar konzerve tune?
