Pečeni krumpir , u čemu je tajna da ga učinite zlatnim i hrskavim ? Ako još niste pronašli svoju čarobnu formulu za dobivanje praktički savršenog pečenog krumpira , mekanog iznutra i s lijepom hrskavom i zlatnom koricom izvana, evo nekoliko savjeta koji bi mogli biti korisni u kuhinji.
Već smo predložili zbirku recepata za pripremu klasičnog pečenog krumpira , gratiniranog ili punjenog kod kuće, ali sada se usredotočujemo na najkorisnije savjete kako biste na stol dobili zaista ukusan prilog za vas, za prijatelje i za cijelu obitelj.
Evo naših trikova kako dobiti zlatni i hrskavi pečeni krumpir .
Stavite krumpir da se namače
Pečeni krumpir bit će hrskaviji ako je pustio dio škroba u vodu. Prije nego što ih stavite u pećnicu, možete ih ostaviti da se namaču hladnom vodom desetak minuta nakon što ih ogulite, operete i narežete. Sjetite se dobro ocijediti i osušiti krumpir prije nego što ga stavite na lim za kuhanje. Namakanje je korisno i kada želite oguliti i narezati krumpir unaprijed, ne možete ga odmah skuhati i želite spriječiti da pocrni.
Kuhajte krumpir prije nego što ga stavite peći
Krompir kratko prokuhajte u kipućoj vodi prije nego što ga stavite u pećnicu da dobije zlatni i hrskavi pečeni krumpir. Samo blanširajte krumpir u loncu kipuće vode pet minuta prije nego što ga stavite u pećnicu i nakon što ste ga već ogulili i izrezali na klinove.
Pospite krumpir prezlom
Da bi vaš krumpir bio hrskaviji, možete ga također pokušati posipati prezlom prije stavljanja u pećnicu. Tako će stvoriti lijepu koru. Također možete dodati nekoliko iglica ružmarina da ih aromatizirate.
Povećajte temperaturu pećnice
Ako vam se čini da se vaš pečeni krumpir bori da porumeni i postane hrskav, možda biste trebali pojačati temperaturu kuhanja pred kraj . Na primjer, možete pokušati prijeći od 180 ° C do 200-220 ° C pred kraj kuhanja. Sjetite se s vremena na vrijeme pomiješati krumpir kako bi kuhanje bilo ujednačeno.
Uključite roštilj
Kad je vaš krumpir kuhan, ali još nije porumenio, uključite roštilj i pomaknite posudu prema vrhu pećnice da završite kuhanje. Zahvaljujući rešetki, površina vašeg krumpira postat će zlatna i hrskava.
Na tavi pirjajte krumpir
Ako su vaši pečeni krumpiri uvijek prilično blijedi i nisu jako hrskavi, pokušajte ih zapeći u tavi s kapljicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Miješajte drvenom žlicom u neprianjajućoj tavi držeći štednjak na srednje jakoj vatri dok ne postignete željeni rezultat.
Premažite krumpir ekstra djevičanskim maslinovim uljem
Jedan od najjednostavnijih trikova za dobivanje zlatnog i hrskavog pečenog krumpira je četkanje ekstradjevičanskim maslinovim uljem prije kuhanja. Preljev upotpunite s prstohvatom soli, papra i aromatičnog bilja ili paprikom.
Krumpir dobro narežite
Ako želite da se vaš krumpir ujednači i u kratkom vremenu postane hrskav u pećnici, ne zaboravite na važnost da ga dobro narežete. Krumpir bez problema postaje hrskav, pogotovo kad ga narežete na tanke ploške ili štapiće od šibica . Ako više volite krumpir narezan na kockice, ne zaboravite da ne stvarate prevelike komade, jer pečeni krumpir ne bi trebao biti samo hrskav izvana već i dobro kuhan iznutra.
Pripremite gratinirani krumpir u pećnici
Možda ne tražite samo hrskaviji krumpir već i bogatije jelo . Savjet je zatim tanko narezati krumpir i staviti ga u posudu premazanu ekstra djevičanskim maslinovim uljem, lagano preklapajući. Krumpir pospite mrvicama, ribanim sirom ili nasjeckanim bademima (ili bademovim brašnom) i začinite ih solju, paprom i aromatičnim biljem. Krumpir gratin pečena su izvrsni i začinjena kurkuma i / ili uz curry. Završite kuhanje povišenjem temperature pećnice ili stavljanjem posude na rešetku.
Pecite krumpir u pećnici s korom
Ako krumpir želite skuhati u pećnici s kožom i učiniti ga hrskavim, savjet je podijeliti ga napola i posipati ekstra djevičanskim maslinovim uljem, aromatičnim biljem i prstohvatom soli onaj dio koji ostane bez ljuske. Možete razmišljati i o pripremi punjenih pečenih krumpira u stilu 'pečenog krumpira'. Krompir tanke kože bolje se kuha . Evo recepata.
Koji su vaši trikovi kako napraviti pečeni krumpir zlatnim i hrskavim?
Marta Albè
Pročitajte također:
PEČENI KRUMPIR: RECEPTI DA BIH HRASTI, GRATINIRANI ILI PUNJENI
10 UKUSNIH RECEPTA S KRUMPIROM
SVI LUDI ZA KRUMPIRI: 15 LAKIH RECEPTA OD STARTERA DO SLATKOG
