Barem jednom u životu dogodilo vam se da pijete mliječne fermente, to može biti posljedica gastrointestinalne gripe, ali i zajedno s antibiotskom terapijom. Ukratko, mliječni fermenti su dobri za vas i u to nema sumnje, ali kako djeluju na tijelo i za što su korisni?
Mliječni fermenti: što su
Mliječni fermenti, u općem smislu tog pojma, jednostavno su mliječne bakterije: mikroorganizmi koji su sposobni kemijski transformirati laktozu određenim enzimskim postupkom. Oni su uglavnom prisutni u mlijeku i siru i uglavnom se koriste za proizvodnju jogurta i pića.
Među različitim vrstama mliječnih fermenata, samo su probiotici ili živi mliječni fermenti dobri za ljude. Iz tog razloga, iako se dva pojma često koriste kao sinonimi, dobro je podvući razliku.
Probiotici su zapravo podskupina koja pripada skupu mliječnih fermenata i oni su prisutni u dodacima ili funkcionalnim pićima na tržištu.
Što su mliječni fermenti i zašto su dobri za ljude
Često se, nakon problema s crijevnom bakterijskom florom, uzimaju mliječni fermenti pod savjetom liječnika opće prakse ili ljekarnika. Oni povoljno doprinose rebalansu bakterijske flore, također zahvaljujući svojoj sposobnosti da održavaju pravi stupanj kiselosti.
Promjena ove ravnoteže naziva se disbioza i stanje je koje može pogodovati pojavi različitih vrsta poremećaja, uključujući nadutost, nadimanje, probavne poteškoće i zatvor. I za to se koriste mliječni fermenti, kako bi se izbjegla pojava disbioze koja bi se s vremenom mogla pretvoriti u toksemiju, odnosno u "trovanje" krvi uzrokovano truljenjem crijeva.
Upravo je iz tog razloga održavanje pravilne ravnoteže crijevne bakterijske flore neophodno za opće zdravlje organizma, a mliječni fermenti igraju vrlo važnu ulogu u ovom procesu.
Kada uzimati mliječne fermente
Općenito, liječnik opće prakse ili ljekarnik preporučuju terapiju koja se temelji na mliječnim fermentima, ali postoje neke posebne situacije u kojima je apsolutno neophodno iskoristiti njihovo djelovanje za uravnoteženje bakterijske flore. Uvijek je dobro poduzeti mjere u sljedećim slučajevima:
- tijekom terapije antibioticima;
- u prisutnosti crijevnih nepravilnosti kao što su česta dizenterija ili, pak, zatvor;
- u prisutnosti kandide, čijoj je razmnožavanju pogoduje neravnoteža bakterijske flore;
- u prisutnosti problema poput iritabilnog crijeva, gastroenteritisa i gastrointestinalne gripe.
- Konačno, prema odredbama Ministarstva zdravstva, potrebna je dnevna doza od najmanje milijarde živih stanica da bi se doista promovirala ravnoteža crijevne flore. To znači da se posebna pažnja mora posvetiti vrsti dodataka i / ili funkcionalnih pića koja se uzimaju za ispravno opće zdravlje crijeva.
