Višak soli u prehrani opasan je ne samo zato što uzrokuje hipertenziju i srčani udar, već i zato što je sposoban nagrizati kosti iznutra puneći ih rupama
Dijeta bogata solima mogla bi uzrokovati da tijelo nagriza vlastite kosti, ostavljajući ih rupama poput švicarskog sira. To je ne baš ružičasto stajalište koje su predložili neki australski istraživači, prema kojem ako konzumiramo gotovo dvostruku preporučenu količinu soli dnevno, postoje negativne posljedice.
I premda je dobro utvrđeno da previše soli u najmanju ruku dovodi do hipertenzije, u laboratoriju Baker Institute for Heart and Diabetes u Sydneyu, tim profesora Andrewa Murphyja odlučio je potražiti drugdje kako bi vidio što sol zapravo može učiniti.
Kosti korozije zbog djelovanja imunoloških stanica hiperaktivan zbog soli, može biti povezana s istim mehanizmima koji dovode do visokog krvnog tlaka i srčanog udara.
U praksi su u laboratoriju istraživači otkrili da su preaktivne imunološke stanice, koje su prekomjerno porasle izlaganjem visokoj razini soli, nagrizale koštano tkivo .
“Kosti nisu čvrste. Sastoje se od odra koštanih stanica, s matičnim stanicama koje imaju zadatak stvoriti nove krvne stanice. Kad imune stanice počnu korodirati kost, matične stanice se slobodno šire ”, objašnjavaju znanstvenici. Tada počinju proizvoditi puno bijelih krvnih stanica, koje mogu začepiti krvne žile i povisiti krvni tlak.
Dosad malo poznat postupak koji, međutim, može pomoći razumjeti zašto prehrana s visokim udjelom soli uzrokuje srčani udar.
Međutim, mora se reći da je ovo australsko istraživanje samo preliminarni rezultat koji još nije objavljen i koji će se potvrditi detaljnijim istraživanjima.
Pročitajte također
- Moždani udar, velika učestalost u Italiji. Je li kriva mediteranska prehrana? Ne, malo soli
- Visok krvni tlak: simptomi, lijekovi i DIJETA
- Sol: razina obrazovanja i dobrobiti utječu na potrošnju
Germana Carillo
