Durian je plod koji dolazi iz Malezije, ali isto tako popularan u Tajlandu, Indoneziji i drugim dijelovima Azije. Po prvi puta skupina znanstvenika uspjela je mapirati njegovu DNK, također otkrivši zašto je tako smrdljiva.
Ako ste ikad probali durian, zasigurno ćete primijetiti njegov snažan okus i kremastu teksturu, ali prije svega opor miris ove hrane koja se u Aziji smatra "kraljem voća". Unatoč sumpornom mirisu koji je većini posebno neugodan, ovo je voće u svojim zemljama podrijetla toliko "obožavatelja" da se tijekom razdoblja sazrijevanja hodočasti i mnogi ljudi odlaze u područja gdje se proizvodi kako bi ga okusili. kulturan.
Istraživački tim iz Instituta za istraživanje raka Humphrey Oei, Nacionalnog centra za rak u Singapuru (Nccs) i Medicinskog fakulteta Duke-Nus, kojeg vodi profesor Teh Bin Tean, prvi je put identificirao ključne gene odgovorne za karakterističan miris ovog voće i njegov okus.
Postoji nekoliko vrsta duriana, oko 30 (neke jestive, a druge ne), znanstvenici su sekvencirali genom Musang Kinga, posebno "smrdljivu" i ukusnu sortu ovog voća koje se uzgaja u Maleziji i kojem je čak zabranjeno transportirati na mnogi javni prijevoz u jugoistočnoj Aziji. Čak iu hotelima često postoje ograničenja, a konzumacija je dozvoljena samo na otvorenim mjestima.
Studija objavljena u časopisu Nature Genetics istaknula je kompletnu sekvencu DNK ove vrste duriana pronašavši oko 46 000 gena (tj. Dvostruko više od gena ljudi) i otkrila da bi podrijetlo biljke moglo datirati od 65 milijuna godina i potječu čak i od biljke kakao.
Nakon što je dobivena cijela sekvenca, istraživači su se usredotočili na određeni gen koji regulira proizvodnju sumpornih spojeva koji voću daju karakterističan truli miris. Za njegov mučan miris odgovorna bi bila obitelj gena nazvanih Mgl (metionin gama-liaza) koji reguliraju proizvodnju Vsc, hlapljivih sumpornih spojeva i omogućuju, u slučaju duriana, super proizvodnju.
Kao što je rekao profesor Tean:
“Otkrili smo da je ovaj gen jako izražen samo u plodu, u pulpi, ali ne i u lišću. u stabljici ili korijenju ".
Ali zašto bi durian mirisao tako jako? Prema istraživačima, vjerodostojno objašnjenje moglo bi biti da je smrad usmjeren na privlačenje životinja na voće i njegovo pojesti, što je posljedica sjemena raspršenog uokolo, što favorizira reprodukciju.
Nažalost, durianu prijeti izumiranje zbog krčenja šuma i industrijalizacije, zbog čega je genomska karta donirana botaničkim vrtovima Odbora za nacionalne parkove u Singapuru s nadom da će biti koristan za razvoj tehnika očuvanja vrste.
Da biste otkrili i drugo malo poznato voće, pročitajte također:
- NEPOZNATO VOĆE: VOĆAK ILI JACA
- PLODOVI SVIJETA: VOĆE PITAYA ILI ZMAJ
Nadamo se da će saznanje više o svim njegovim genetskim karakteristikama zaista pomoći spasiti ovo voće.
Francesca Biagioli
