Novi skandal za PDO Parmigiano Reggiano i Grana Padano PDO. Mlijeko za proizvodnju sira sadržavalo je ostatke antibiotika , aflatoksina. Ali ne samo. U kremi je pronađena soda (natrijev hidroksid). Zbog toga se u istrazi protiv krivotvorenog sira istražuje 27 osoba .
Resto del Carlino objašnjava da je optužbe iznijela zamjenica tužitelja Maria Rita Pantani. Bivši top menadžeri glavnog talijanskog izvoznika Parmigiana Reggiana, kupališta Nuova Castelli sa sjedištem u Reggio Emiliji, upisani su u registar osumnjičenih , kao i zaposlenici, proizvođači sira, pa čak i oni koji su u trenutku činjenica bili dvojica predstavnika konzorcija za zaštitu Parmigiano Reggiano i Grana Padano.
Optužbe su različitih veličina: kreću se od prijevara u obavljanju trgovine do krivotvorenja zemljopisnih oznaka ili oznaka podrijetla proizvoda , falsifikovanja i krivotvorenja prehrambenih tvari, trgovine štetnim prehrambenim tvarima, lažne ekspertize, materijalne neistine i privatno , zlouporabe položaja i ideološke laži koju je počinio javni službenik.
PROČITAJTE I: NEZAKONITI LIJEKOVI ZA POVEĆANJE PROIZVODNJE MLEKA, SEKVESTRIRANIH 80 HILJADA LITARA PO CIJELOJ ITALIJI
Na optužbe državnog odvjetnika su vrlo teška:
„Lažna proizvodnja i marketing, kao i krivotvorenje velike količine sira Parmigiano Reggiano Dop, miješanjem sa sličnim proizvodima, posebno stvorenim prema specifikacijama za proizvodnju sira usvojenim za originalni proizvod. Upotreba mliječnih fermenata čak i u većem broju od one koja je dozvoljena u proizvodnji Grana Padano Dop, a zabranjena u proizvodnji sira Parmigiano Reggiano Dop, kao i upotreba mlijeka s ostacima antibiotika i prisutnosti koja prelazi granice aflatoksina ( vrlo toksičnih i smatra se jednim od više kancerogenih tvaripostojanje) ". Dobivanje Dop certifikata "Grana Padano" za velike količine sira koje ne udovoljavaju zahtjevima navedenim u proizvodnoj specifikaciji (natečeni, obrubljeni ili prazni oblici s takozvanim udaranjem čekića), no nastavlja se s nelegitimnim označavanjem vatre kako bi se dobio nepravedna dobit od obrade ovih obrazaca i od naknadnog stavljanja u promet naribanog ili podijeljenog ".
PROČITAJTE I: PREHRAMBENI SKANDAL: LAŽNI PARMESAN MOŽE SADRŽATI DRVENU PULPU
Međutim, onaj koji je izašao na vidjelo samo je vrh sante leda. Nažalost, pretjerana upotreba antibiotika za mliječne krave sve je češća. Također treba uzeti u obzir da proizvodi s oznakom Dop ili Igp nisu nužno sinonimi za dobrobit životinja ili sigurnost potrošača.
"Na farmama se životinje smatraju strojevima za proizvodnju i istisnute do maksimuma: antibiotici su način da ih natjerate da se odupru u tim uvjetima krajnje nelagode i boli", naglašava Bitak.
U međuvremenu, objašnjava Il resto del Carlino, sljedećeg 14. travnja održat će se ročište pred Sudom slobode zbog žalbe koju je podnio tužitelj Pantani na odbijene mjere predostrožnosti koje je tužitelj Reggio Emilia zatražio protiv 20-ak osumnjičenih. Tvrtka Nuova Castelli nije pod istragom. Dva konzorcija proglašavaju se oštećenima.
PROČITAJTE I: OD KUKURUZA DO PARMIGIJANA: SLUČAJI KONMINACIJE HRANE OD KOJIH SE TRAŽE STOLOVI
Francesca Mancuso
