Jogurt . Mnogi ga ljudi konzumiraju za doručak ili kao međuobrok tijekom dana. Postoji mnogo vrsta: nemasno, voće, za piće, sa žitaricama koje se trenutno dodaju itd. Ali koji su kriteriji za odabir kvalitetnog jogurta ?
Često jedući teglu jogurta , uvjerite se da odabirete zdravu hranu od ostalih vrsta hrane i grickalica, ali to nije uvijek slučaj. Osim toga kako razmišljate o mlijeku (je li dobro? Je li loše?) Svakako ima na što treba paziti kako biste kupili jogurt dostojan imena.
Evo tada najvažnijih kriterija za najbolji odabir :
ŠEĆER
Već konzumiramo previše šećera i, kao što znamo, to nije dobro. Stoga je bolje da jogurt ne sadrži dodane šećere (mlijeko već ima vlastitu količinu). Stoga pripazite da pažljivo pročitate etiketu i izbjegavajte kupnju proizvoda gdje se na popisu sastojaka nalazi ne samo šećer već i fruktoza, glukozni sirup, dekstroza itd.
Pročitajte također: U NEKIM JOGURTIMA IMA VIŠE ŠEĆERA NEGO U SNAKOVIMA
DODANO VOĆE
Većina ljudi preferira jogurte s voćnim okusom. Problem je što su ti proizvodi bogati šećerima i okusima te sadrže manje mliječnih fermenata. Nadalje, to su često "voćni pripravci", u kojima zapravo postoji vrlo nizak postotak izvornog voća. Bolje odabrati obični jogurt u koji možete na licu mjesta dodati svježe sezonsko voće u komadima, suho voće, kavu, med, čokoladu ili drugo.
CIJELO
Mnogi ljudi odlučuju jesti jogurt s malo masnoće kako bi izbjegli većinu masnoće sadržane u ovoj hrani. Problem je u tome što se s jedne strane često uklanja masnoća, ali se dodaju šećeri, voćni pripravci ili drugi sastojci kako bi jogurt bio apetit. Stoga je bolje odabrati cijeli jogurt i konzumirati ga možda umjereno. Dobra je alternativa i grčki jogurt koji ima prednost gotovo bez laktoze što ga čini probavljivijim čak i za one koji ga ne podnose.
Pročitajte također: GRČKI YOGURT: SVOJSTVA, POSEBNOSTI I KORIŠTENJA
BIOLOŠKI
Kao i uvijek, ali još više što se tiče hrane životinjskog podrijetla, dobro je odabrati proizvode iz organskog uzgoja . Na taj ćete način dobiti čistiji jogurt u kojem nema pesticida ili drugih kemikalija koje se koriste za uzgoj stoke i uzgoj njihove hrane. Nažalost, međutim, organsko nije uvijek sinonim za kvalitetu, zato pažljivo provjerite etiketu i odaberite prirodni bijeli jogurt , bez šećera ili drugih dodanih tvari.
PROBIOTIKA
Jogurt koji se pravi s kravljim mlijekom ili drugim vrstama biljnog "mlijeka" trebao bi na etiketi označavati prisutnost živih i aktivnih mliječnih fermenata. Dakle, provjerite jesu li zapravo navedeni na popisu sastojaka koji bi se u istini, u kvalitetnom jogurtu, trebali ograničiti na dva jednostavna sastojka: punomasno mlijeko i živi mliječni fermenti (bilo da su to Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus ili Bifidobacterium bifidum).
Međutim, najbolji izbor ostaje onaj za samostalnu proizvodnju vlastitog jogurta, počevši od organskog mlijeka i staklenke gotovog jogurta ili mliječnog fermenta. To će nesumnjivo biti svježiji i probiotikom bogatiji proizvod. Evo kako.
Pročitajte također: JOGURT OD KUĆE: DOBAR, EKOLOŠKI I DIJETARSKI
Ako se radije odlučite za sojin jogurt , isprobajte naš recept kako biste ga pripremili kod kuće.
Francesca Biagioli
