Kopar je aromatična biljka koja se koristi u kuhanju kako bi različite vrste jela bila ukusnija, ali i korisna u fitoterapiji zahvaljujući svojim izvrsnim svojstvima. Pa koje su koristi i kontraindikacije kopra?
Anethum graveolens biljka je vrlo slična divljem komoraču koji se od davnina koristio zbog svojih ljekovitih svojstava, posebno zbog antispazmodičnog i probavnog učinka. Podrijetlom iz Indije, ova ljekovita biljka iz porodice Apiaceae posebno se koristi u orijentalnoj kuhinji.
IMOVINA KOPRA
Svojstva kopra istaknuta su prije svega na gastrointestinalnoj razini. Ova je biljka izvrsna, na primjer, onima koji imaju probavne probleme, nadimanje ili pate od kolika i grčeva u želucu. Kopar se također može boriti protiv halitoze, a zahvaljujući svojoj diuretičkoj snazi zanimljiv je prirodni lijek za one koji pate od celulita ili zadržavanja vode.
Zahvaljujući prisutnosti nekih esencijalnih ulja prisutnih u koparu, ova je aromatična biljka sposobna stimulirati žuč i želučane sokove, istovremeno poboljšavajući crijevnu peristaltiku. Također ima pročišćujuće i smirujuće osobine , ako se uzima prije spavanja, pomaže vam da se bolje odmorite.
Također se čini da kopar također ima antimikrobna i antimikotička svojstva, pa bi se mogao pokazati izvrsnim saveznikom za naš imunološki sustav.
Konačno, kopar se može pohvaliti antikancerogenim svojstvima zahvaljujući prisutnosti nekih aktivnih sastojaka nazvanih monterpeni. Te su tvari u stanju potaknuti i aktivirati izlučivanje enzima nazvanog glutation-S-transferaza, snažnog antioksidansa koji bi mogao neutralizirati neke kancerogene tvari.
UPOTREBA KOPRA
I osušeno sjeme i lišće koriste se za kopar , ali u našoj zemlji uporaba ove aromatične biljke (koja ima okus na pola puta između komorača i anisa) nije jako raširena za razliku od onoga što se događa na Istoku i u drugim europskim zemljama.
Primjerice, u Grčkoj je ova aromatična i službena biljka jedan od tipičnih sastojaka za pripremu tzatziki umaka.
Pročitajte također: TZATZIKI UMAK: IZVORNI RECEPT I 5 VARIJACIJA
Kopar se obično koristi za aromatiziranje kiselih krastavaca, arome ribe i jaja, ali i povrća (posebno izvrsno na krumpiru), jogurta ili sireva. S obzirom na sličnost s divljim komoračem, postoje oni koji koriste sjeme kopra kako bi kruh ili druga domaća pečena hrana postali ukusniji.
Sa sjemenkama kopra možete napraviti i aromatizirano ulje (ovdje je recept s kojim možete eksperimentirati) ili liker koji će se koristiti na kraju obroka kao pomoć u probavi.
Napokon, biljni čaj od kopra izvrstan je , a mogu ga koristiti oni koji žele promovirati pročišćavanje i detoksikaciju, ali i oni koji žele smanjiti oticanje trbuha i poboljšati probavne procese. Priprema se vrlo jednostavno: potrebna je 1 žlica suhog sjemena ili lišća kopra za infuziju u šalici kipuće vode oko 10 minuta. Nakon isteka vremena filtrirajte i pijte takvo kakvo jest ili dodavanjem prirodnog zaslađivača.
Ako se pak želite boriti protiv problema s lošim zadahom, možda će biti dovoljno žvakati šaku sjemenki kopra po potrebi .
Kopar se također može koristiti kao lijek za uljepšavanje, posebno za one koji imaju lomljive nokte. S ovom ljekovitom biljkom ili s njezinim zdrobljenim sjemenkama pomiješanim s vodom, mogu se raditi oblozi nekoliko puta dnevno za jačanje noktiju na rukama i nogama.
KOPAR: KONTRAINDIKACIJE
Ako se koristi u kuhinji u malim dozama, kopar nema značajnih kontraindikacija. Fitoterapeutska, a time i kurativna uporaba, s druge strane, ne preporučuje se ne samo u trudnoći i dojenju već i u slučaju upale mokraćnog sustava ili ako ste jako izloženi suncu ili se čak podvrgavate tretmanima ultraljubičastim zrakama.
Francesca Biagioli
