Amaranth je vrlo drevno povrće, danas nadimak krvnik u Sjedinjenim Državama, gdje dovodi u poteškoće GM usjeve multinacionalnog Monsanta.
Iz industrijske poljoprivrede smatra se korovom, dok za Peruance amarant vrijedi kao zlato jer su njegove žitarice vrlo hranjiva i bogata proteinima. Već smo vam govorili o amarantu kao super otpornoj i hranjivoj biljci prije nekoliko godina, ali očito ova biljka još uvijek koči uzgoj GM soje.
Amaranth raste prirodno blizu GM usjeva i toliko je otporan da ga herbicidi ne mogu eliminirati. Čini se da su mnogi poljoprivrednici zbog širenja amaranta kao korova morali napustiti polja obrađena transgenom sojom za najmanje 5.000 hektara zemlje, a još 50.000 hektara u opasnosti u SAD-u.
Fenomen se proširio na Sjevernu Karolinu, Arkansas, Tennessee i Missouri gdje amaranth ometa uzgoj GM soje .
Pročitajte također: AMARANTH: 10 RECEPTA ZA NAJBOLJE UŽIVANJE
U Sjedinjenim Državama uzgaja se Monsantova RoudUp Ready GMO soja , koja je vrsta soje genetski modificirane kako bi se oduprla djelovanju herbicida RoundUp, koji bi na taj način trebao eliminirati korov bez štete na biljkama soje. Od 2004. godine poljoprivrednici su shvatili da je amarant sposoban odoljeti glifosatu sadržanom u herbicidu RoundUp, a to otežava onima koji žele proširiti uzgoj genetski modificirane soje.
Pročitajte također: AMARANTH: "ŽITARICE" INCA I AZTECH-a
Je li amarant po prirodi super biljka otporna na herbicide? Vjerojatno ne. Stručnjaci nagađaju da je možda došlo do hibridizacije između soje otporne na herbicide i biljaka amaranta . To se protivi tvrdnjama onih koji tvrde da je hibridizacija nemoguća za genetski modificirane biljke.
Poljoprivrednici koji ne mogu eliminirati amarant glifosatom prisiljeni su napustiti svoja polja. Biljke amaranta vrlo su velike i dobro su ukorijenjene u zemlji te bi bilo vrlo skupo i bolno ukloniti ih ručno.
Pročitajte također: AMARANT, OD JEDNOSTAVNOG KOROVA DO BUDUĆE HRANE?
Amaranth je porijeklom iz planinskih područja Meksika i Anda. Nekada je bila sveta biljka za Inke, a sada dovodi jednu od najmoćnijih multinacionalnih kompanija na svijetu u probleme.
Pročitajte također: AMARANTO, QUINOA I CAÑIHUA: 3 SJEMENA KOJA ĆE SPASITI SVIJET
A da se i ne spominje kako se danas amarant, zajedno s kvinojom, smatra jednom od namirnica koja bi mogla pomoći u ublažavanju problema gladi u svijetu zbog svojih nutritivnih karakteristika, jer je otporna biljka koja se lako uzgaja.
UN je već naznačio amarant kao biljku s visokim sadržajem esencijalnih aminokiselina. Listovi amaranta također su bogati vitaminom A, vitaminom C i mineralnim solima. Amaranth sadrži antioksidanse i pomaže u snižavanju kolesterola.
Projekt Amaranth Future Food rođen je kao podrška amarantu . Financira ga Europska unija, a cilj mu je povećati upotrebu i proizvodnju amaranta kako bi se osigurala sigurnost hrane i poljoprivredna biološka raznolikost. Proizvodnja Amaranta odvija se zahvaljujući zadrugama poljoprivrednika rođenim u Nikaragvi, Argentini i Europi i korisna je za utvrđivanje najboljih sorti među različitim vrstama amaranta koje postoje u svijetu.
Marta Albè
