Dijeta je mnogo, ali okinavska se dijeta izdvaja od većine jer je to rješenje za koje stručnjaci smatraju da je izvrsno za jamčenje zdravlja i dugovječnosti. Otkrijmo kako to djeluje i što jedete u okinavskoj prehrani, ali prije svega njegove blagodati.
Okinavska dijeta svoje ime dobila je po najvećem japanskom otoku Ryūkyū, poznatom ne samo po bitci koja se tamo održala tijekom Drugog svjetskog rata, već i (i prije svega) jer na tom otoku živite jako dugo. Prosječni životni vijek Japana je zapravo 84 godine, ali ljudi na Okinawi žive najmanje 100 godina, dosežući svjetski vrh.
Prirodno, znatiželja znanstvenih istraživanja se zapalila i mnogi su znanstvenici otišli na mjesto analizirati stanje stanovnika u potrazi za njihovom tajnom dugovječnosti. To bi moglo biti točno u njihovoj prehrani …
Okinavanska prehrana, jelovnik i što jesti
Ali što Okinavci posebno jedu? To je prehrana usko povezana s tradicijom prošlosti i zemljom u kojoj se konzumiraju u velikim količinama:
- Povrće: žuto, narančasto i zeleno, bogato antioksidantima i hranjivim sastojcima konzumirano sirovo i kuhano. Konkretno, žuto i narančasto voće i povrće puno je karotenoida, tvari koje smanjuju upalu, povećavaju rast i razvoj i mogu poboljšati funkciju imunološkog sustava, što je sve presudno za održavanje zdravlja kako starimo. .
- Gomolji: posebno ljubičasti batat
- Mahunarke: posebno soja (tofu, miso, natto i umaci)
- Ribe i morske alge: riba se obično jede 3-4 puta tjedno, dok su najčešće morske alge kombu, nori i hijiki.
- Zeleni čaj i čaj od jasmina: ovo su popularna pića na Okinawi
Hrana koja se konzumira s mnogo ograničenja:
- Meso: Iako okinavska prehrana dopušta konzumaciju mesa (na primjer, jede se svinjetina), to čini u malim količinama, posebno tijekom blagdana ili posebnih prigoda. U ostatku vremena stanovnici uglavnom jedu uglavnom biljnu prehranu.
- Žitarice: posebno one s glutenom treba izbjegavati jer ovaj protein koji se unosi u višak može uzrokovati probavne probleme, upale, poteškoće u apsorpciji hranjivih sastojaka i alergijske reakcije. Parena smeđa riža konzumira se češće (iako mnogo manje nego u ostatku Japana) i quinoa.
- Mljekara: Okinavci i većina azijskih kultura troše vrlo malo mlijeka. Kada jedete mlijeko ili mliječne proizvode, više volite sirovo, jer pasterizacija gubi korisne tvari. Alternative koje se mogu koristiti su kokosovo ili bademovo mlijeko.
Okinavanska prehrana, kako djeluje
Kao što ste možda shvatili, okinavska dijeta prilično je slična veganskoj prehrani (iako očito nije jer se konzumira puno ribe, a također je dozvoljeno i meso). Prilično je loša prehrana šećerima i žitaricama, izračunato je da stanovnici Okinava konzumiraju oko 30% manje šećera i 15% manje žitarica od ostatka Japana.
Zatim postoji koncept od temeljne važnosti za one koji slijede okinavsku dijetu i nalazi se u izreci "Hara Hachi Bu", Konfucijevo učenje koje podsjeća svoje sljedbenike da je ključ nejedenja prekid obroka kad puna je 80%. Stoga moramo ustati od stola malo više apetita, ali ne previše!
Stoga je vrlo važno ne samo što netko pretpostavlja, već i činjenica da se nauči jesti svjesno i polako, usredotočujući se na ono što i kako konzumira (stil prehrane vrlo različit, dakle od češćih udaraca i trčanja tipičan za zapad).
Usredotočujući se na to je li postignuta sitost prije nego što nastave jesti, ljudi koji polako žvaču i usredotočuju se na obrok imaju sposobnost slanja jasnih poruka mozgu da se obrok dogodio s posljedicama smanjenja apetita.
Ova strategija se isplati. Okinavci obično troše oko 1200 kalorija dnevno, što je puno manje od 2000 japanskih kopna, ali budući da su namirnice koje su stavili na stol toliko bogate hranjivim tvarima, oni mogu ostati zdravi i živjeti dulje čak i ako imaju manje.
Okinavska dijeta, blagodati
Blagodati ove prehrane uglavnom su zbog konzumacije mnogih povrća, mahunarki, cjelovitih žitarica, ribe i algi. Čak i piće poput zelenog čaja očito utječe na zdravlje ako se redovito konzumira.
- Anti-age: Okinavska prehrana bogata je antioksidansima, stoga pomaže u borbi protiv starenja stanica zahvaljujući kontrastnom djelovanju na slobodne radikale.
- Nizak rizik od osteoporoze: zahvaljujući konzumaciji soje i derivata, kao i sirovog povrća, stanovnici Okinawe mogu unositi dobre razine kalcija čijoj apsorpciji pogoduju i izoflavonoidi prisutni u soji.
- Manje rizika od srčanih problema i hipertenzije: zahvaljujući prehrani koju slijede, stanovnici Okinava imaju manji rizik da se moraju nositi s visokim kolesterolom i trigliceridima, aterosklerozom, hipertenzijom i dijabetesom.
- Manji rizik od raka : stanovnici japanskog otoka rjeđe obolijevaju od nekih vrsta karcinoma poput karcinoma želuca, debelog crijeva i hormona, poput dojke i prostate.
- Bez prekomjerne tjelesne težine i pretilosti: dobro i smanjeno prehranjeno znači da se izbjegavaju ti problemi tipični za zapadna društva.
- Niski oksidativni stres i upale: ograničenje kalorija ili unos manje kalorija znači da su Okinavci uvijek u stanju držati pod kontrolom oksidativni stres i upale u korijenu različitih bolesti.
Sve ove blagodati, međutim, mogle bi se pripisati ne samo prehrani, već općenito zdravom načinu života. Zapravo se na Okinawi zdravlje i dugovječnost održavaju i s drugim sustavima:
- Vježbanje Tai Chi, Kobudo (lokalna borilačka vještina) i meditacija
- Posvetivši se vlastitoj duhovnosti
- Kroz jaku mrežu prijatelja i obitelji
U osnovi, dobro jesti, držati stres podalje, baviti se tjelesnom aktivnošću i imati dobru dozu društvene interakcije tajne su dugog života stanovnika japanskog otoka koje i mi možemo čuvati.
Kontraindikacije okinawan prehrane
Nema posebnih kontraindikacija za pridržavanje okinavske dijete, ali moramo biti posebno oprezni oko toga što iznosimo na stol. Problem bi se mogao naći, na primjer, u konzumaciji soje koja, ako ne iz organskog uzgoja, riskira da bude GMO. Općenito, s obzirom na to da ova dijeta, a ne za mršavljenje služi za održavanje zdravlja i dugotrajno življenje, trebali bismo koristiti samo neobrađenu hranu i stoga bez pesticida.
Isto vrijedi i za svinjetinu koja u zapadnjačkoj prehrani po kvaliteti nije potpuno jednaka onoj koja se uzgaja na Okinawi, kao ni za ribu, na primjer, losos koji je u uzgoju pun antibiotika.
Druge dijete također vas mogu zanimati:
- DIJETA OD AVOKADA
- DASH DIJETA
- DIJETA GROŽĐA
- DIJETA LIMUNA
- HIPOKALORNA DIJETA
- DIJETA ZA SMRŠAVANJE
- DIJETE MIMA BRZO
- PROTEINSKA DIJETA
- ZONSKA DIJETA
- DIJETA DISOCIRANA
- DIJETA OD MINESTRONA
Francesca Biagioli
