Djeca i odrasli vole mliječnu čokoladu, a na tržištu postoje pločice različitih marki. Ali koji su najbolji? Test otkriva da se samo 2 od 25 čokolada mogu smatrati stvarno "dobrima".
Njemački magazin Okotest usporedio je 25 pločica s mliječnom čokoladom (neke se prodaju i u Italiji) pokušavajući shvatiti koje bi se preporučile na temelju prisutnosti mineralnih ulja unutar barova, ali i procjenjujući radne uvjete barova. ljudi koji rade na plantažama kakaa.
Laboratoriji kojima je časopis povjeren proučavali su tablete tražeći ne samo ugljikovodike već i akrilamid, kadmij, nikal i salmonelu. Zanimljivo je bilo shvatiti i jesu li proizvođači manje ili više bili točni u informacijama koje se odnose na kakao koji su koristili.
Sada je zapravo poznato da u uzgoju kakaa često postoje uvjeti eksploatacije (čak i djece) i problem krčenja šuma. Stoga su ispitne dobavljače čokolade pitali odakle dolazi njihov kakao i kako se proizvodi. Nismo vjerovali na riječ, naravno, ali zatraženi su popratni dokazi: dokumenti o isporuci, računi i potvrde.
Konačno, ocjenjivan je i okus čokolade i iz tog smo se razloga oslanjali na stručnjake.
Rezultati
Nažalost, ono što proizlazi iz testa prilično je obeshrabrujuće. Od 25 analiziranih tableta, samo dvije dobivaju dobar rezultat , sedam ih je "manjkavo" ili "nedovoljno", ostale su osrednje.
Zašto? Još uvijek ima previše mineralnih ulja (već je 2021. godine test istog časopisa utvrdio ovaj problem) i loših radnih uvjeta.
4 od 25 čokoladnih pločica u testu i dalje su onečišćene ugljikovodicima . Međutim, jedina čokoladna pločica bez mineralnog ulja razočarala je u pogledu proizvodnje i transparentnosti lanca opskrbe kakaom. 22 proizvođača nisu mogla otkriti cijeli svoj lanac opskrbe sirovinama.
Što se tiče problema prisutnosti mineralnih ulja, barem ovaj posljednji test nije utvrdio prisutnost MOAH. Ali samo su dva proizvođača izašla na vidjelo kada su u pitanju MOSH, Dennree i Ritter Sport.
Sve u svemu, pokazala se najboljom čokoladom Rapunzel Dark Whole Milk i Ritter Sport Alpine Milk. Oboje su uspjeli ući u trag i pokazati lanac opskrbe kakaom, a njihov je okus uvjerio stručnjake i sastojke da su u osnovi dobri.
Najgora su , međutim, posebno u pogledu prisutnosti mineralnih ulja bila ona marke Dm Bio i Hachez , iznad vrijednosti smjernica utvrđenih u Njemačkoj.
Čak i dobro poznata tableta mlijeka Milka ne izlazi dobro iz ovog testa, zapravo dobiva ukupnu ocjenu "loše". Utvrđeno je da je jako onečišćen komponentama mineralnog ulja. Točnije, MOSH spojevi, ugljikovodici koji se nakupljaju u ljudskom tijelu.
Problem uvjeta rada na plantažama kakaa
Na mnoga pitanja koja je Okotest tvrtkama postavio, u većini slučajeva nije odgovoreno ili ona nisu dovoljno iscrpna. Dakle, ostaje velika tamna mrlja oko sljedivosti, upotrebe dječjeg rada i ilegalne sječe.
Očekivalo bi se da proizvođači dobro poznaju svoj opskrbni lanac, no u većini slučajeva čini se da to nije slučaj. Samo 3 od 25 uspjelo je ući u trag cijelom lancu opskrbe, to su marke Rapunzel, Gepa i Dm.
Organska marka na čokoladi ne bi jamčila dobar uzgoj kakaa, a čak ni certifikati Fairtrade i UTZ, koji podržavaju poštenu trgovinu, prema Okotestu ne bi bili u potpunosti pouzdani. Zahvaljujući takozvanoj „masnoj ravnoteži“ (postupak koji vam omogućuje miješanje Fairtrade certificiranih sirovina s tradicionalnim sirovinama uz zadržavanje pečata na proizvodu) omogućili bi vam miješanje čak i malog postotka neovjerenog kakaa.
Ni certifikatori, opet prema njemačkom časopisu, ne plaćaju dnevnice i nitko od njih, između ostalog, ne može u potpunosti isključiti ilegalnu sječu šuma i dječji rad u uzgoju kakaa.
Odabir "dobre" pločice čokolade odjednom je postao teži, zar ne?
