Kruh i ulje sigurno su zdraviji međuobrok od mnogih drugih, pogotovo ako su alternativa grickalicama. Srećom, neke ga škole ponovno otkrivaju kao dio niza inicijativa za ekološku održivost, uključujući inicijativu za zabranu upotrebe plastike u institucijama.
Škola u Cilentu, zahvaljujući zalaganju "prosvijetljenog" ravnatelja, izdvaja se po vrlo zanimljivim izborima koji uključuju djecu i tinejdžere (ali i obitelji) malo na 360 °, stavljajući ih pred potrebu promjene navike (prehrambene i druge) u korist zdravijeg i ekološki održivog načina života.
Već smo razgovarali o vrtiću i osnovnoj školi male općine Stella Cilento koja je odlučila u potpunosti eliminirati grickalice u korist intervala u kojem možete uživati u izvornom i tradicionalnom okusu kruha i ulja. Sada, opet u Cilentu, druga škola nudi ovaj tradicionalni zalogaj, kombinirajući ga s drugim revolucijama koje su dobre za okoliš, poput zabrane plastike.
Ovaj će put ovaj put predložiti glavna učiteljica Maria De Biase , porijeklom iz Marano di Napolija (u zemlji požara), ali sada voditeljica državnog sveobuhvatnog instituta Santa Marina - Policastro.
Među dobrim navikama koje je u školu donio ravnatelj De Biase nije samo grickalica od kruha i ulja koja je u potpunosti zamijenila grickalice, već i činjenica da se iz menze uklanja smrznuta hrana kao i plastika ( djeca donose boce s vodom i pribor za jelo za ručak od kuće i definitivno je zabranjeno sve jednokratno posuđe ), osim toga, vrši se prikupljanje rabljenih ulja pomoću kojih se proizvode sapuni, grade komposteri i stvaraju povrtnjaci.
Kao što je upravitelj izjavio:
"To nisu epohalne inovacije ili izvanredne geste, već male i zdrave navike uvedene bez poteškoća, vodeći školu i njene male" stanovnike "prema eko-održivom odnosu s društvom i jedni s drugima".
Ideja ravnatelja (nesumnjivo pobjednička za nas) je promicanje učenja u prirodnom kontekstu. Škola Cilento ističe se svojom pažnjom prema suradničkom podučavanju, znanju izvan učionice kroz grupni rad i korištenjem prirode kao korisne polazne točke za učenje.
Nadamo se da će se sve više škola u našoj zemlji obvezati okrenuti se eko-održivosti s istim angažmanom.
Francesca Biagioli
