Rajčice punjene bulgurom s okusom kurkume , korak po korak recept i sve povrće za pripremu ukusnog i ukusnog prvog jela, alternativne klasičnoj rižinoj rajčici. Izvrsne vruće, tek što ste izašli iz pećnice, mogu se poslužiti i na sobnoj temperaturi uz popraćeni pečeni krumpir.
Veganski recept koji se priprema s bulgurom, lokalnim sezonskim povrćem i dobrim ekstra djevičanskim maslinovim uljem, moguće ga je aromatizirati kurkumom i prilagoditi drugim ukusnim sastojcima poput Gaeta maslina ili kapara u soli.
Sastojci
- 1,2 kg okruglih rajčica
- 200 gr bulgura
- 1 grančica bosiljka
- 1 češanj češnjaka
- 1/2 žličice kurkume
- 700 gr krumpira
- Sol po ukusu
- ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
- Vrijeme pripreme:
60 minuta - Vrijeme kuhanja:
60 minuta - Vrijeme odmora:
30 minuta - Doze:
za 4 osobe - Teškoća:
niska
- Operite rajčicu, odrežite gornju kapicu i držite je po strani, kopajte je iznutra,
- stavite pulpu u cjedilo i stavite rajčice naopako kako bi pustio malo vode od vegetacije.
- Zatim pulpu stavite u procesor za kuhanje zajedno s oguljenim češnjakom, opranim bosiljkom i kurkumom i sve fino sameljite,
- stavite u posudu s bulgurom, začinite solju i uljem, promiješajte i pustite da odmori pola sata,
- u međuvremenu ogulite krumpir, narežite ga na komade i začinite uljem i solju i stavite u tavu,
- napunite rajčice prethodno začinjenim bulgurom, zatvorite ih čepom i dodajte u tavu,
- zatim pecite u vrućoj pećnici na 180 ° oko sat vremena,
- kad se kuha, izvadite iz pećnice e
- pustite da se odmori nekoliko minuta prije posluživanja.
Možda će vas zanimati i drugi:
- recepti s bulgurom
- Punjeni recepti za rajčice
- punjeni recepti od povrća
- recepti veganskih prvih jela
Ilaria Zizza
