Krumpir pita sa kupusom salata je jednostavan i nježan recept za pripremu vegetarijanske glavno jelo pogodno da bude služen, u posebnim prilikama ili čak za vrijeme božićnih blagdana.
Bain-Marie kuhanje daje zapečeni krumpir mekan i baršunast tekstura, koja se razlikuje od hrskavost od kupusa služio kao pratnja. Da biste se lako pripremili unaprijed , moguće je podijeliti realizaciju pita od krumpira s salatom od kupusa u dva različita vremena, kuhajući, na primjer, krumpir dan prije, a zatim ga guliti samo prije dovršenja recepta.
- 650 gr već kuhanog krumpira
- 1 zlatni luk
- 20 gr ribanog povrća parmezana
- 1 jaje
- ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
- vode po ukusu
- Sol po ukusu
- 1 glava kovrčavog kupusa
- 30 gr ljuštenog povrća parmezana
- 8 šalica
- brašno po ukusu
- Vrijeme pripreme:
oko 20 minuta - Vrijeme kuhanja:
30 minuta - Vrijeme odmora:
3 sata dizanja - Doze:
za 4 osobe - Teškoća:
niska
- Ogulite krumpir i izrežite ga nožem,
- ogulite luk, narežite ga na sitno i zapecite u velikoj tavi s uljem,
- pokriti gotovo u potpunosti vodom i kuhati na jakoj vatri dok se gotovo ne potroši u potpunosti,
- zatim dodajte krumpir i smeđe ih uz neprestano miješanje.
- Sad stavite krumpir u procesor hrane zajedno s jajetom, vegetarijanskim parmezanom i solju i sve nasjeckajte u pire,
- namastite i pobrašnite kalupe i napunite ih smjesom krumpira, vodeći računa da ih malo zdrobite da ih zbijete,
- napunite posudu za pečenje vodom, bit će vam dovoljno i par centimetara, stavite šalice unutra i kuhajte u duplom kotlu u vrućoj pećnici na 160 ° pola sata.
- U međuvremenu odstranite krajnje lišće kupusa, sitno ga narežite i temeljito operite,
- stavite u posudu, začinite ekstra djevičanskim maslinovim uljem, solju i vegetarijanskim pahuljicama parmezana i promiješajte.
- Kad su kuhane , izvadite ih iz pećnice, a pazeći da se ne opečete, okrenite šalice naopako na posudi za posluživanje i nježno ih izvadite.
- Pite od krumpira s salatom od kupusa mogu se na površini ukrasiti sjeckanim lješnjacima .
Možda će vas zanimati i drugi recepti vegetarijanskih glavnih jela, drugi recepti s kupusom ili drugi recepti s krumpirom ili flanovi s krumpirom ili krumpir
Ilaria Zizza
