Worcester umak , evo (veganskog) recepta za pripremu kod kuće. Brzo i lako za pripremu, ovaj slatko-kiseli i začinjeni umak savršen je za aromatiziranje vegetarijanskih mesnih štruci ili za odijevanje sendviča i vege burgera .
Domaći worcester umak priprema se kombiniranjem različitih okusa, a za postizanje dobro uravnotežene arome preporučljivo je sastojke obrađivati dobrom miješalicom ili procesorom hrane. Ako klinčiće niste posebno voljeli, savjetujemo vam da ih izostavite jer će, iako u minimalnim količinama, nakon kratkog odmora težiti preuzimanju ostalih aroma.
Sastojci
- 2 češnja češnjaka
- 5 gr slanih kapara
- 1/4 crvenog luka
- 1 klinčić (nije obavezno)
- 2 žlice limunovog soka
- 3 žlice umaka od soje
- 60 grama smeđeg šećera
- Vrijeme pripreme:
10 minuta - Vrijeme kuhanja:
- - Vrijeme odmora:
- - Doze:
za 4 osobe - Teškoća:
niska
- Očistite luk i češnjak, iscijedite limun i isperite kapare pod mlazom vode,
- stavite luk, češnjak i svježe pripremljene kapare u procesor za kuhanje, dvije žlice limunovog soka i ostatak sastojaka,
- sve miješajte dok se svi sastojci ne usitne e
- zatim upravo dobiveni umak filtrirajte cjedilom s vrlo čvrsto mrežicom kako biste uklonili ostatke.
- Worcester umak također se može poslužiti odmah.
Worcester umak može se čuvati u hladnjaku nekoliko tjedana dok se nalazi u posebnim hermetički zatvorenim spremnicima.
Možda će vas zanimati i drugi recepti za DIY umake koje više ne morate kupovati ili recept za vegetarijansku mesnu štrucu s worcester umakom
Ilaria Zizza
