Razina lošeg kolesterola može se smanjiti manje jesti tijekom večernjih i noćnih sati i preusmjeriti unos masti na početak dana. Jedno istraživanje u osnovi navodi da zadržavanje razine kolesterola u krvi uvelike ovisi o satima koje jedete.
Prema rezultatima, zapravo bi premještanjem samo 100 kilokalorija iz kasnih večernjih sati u vrijeme ručka "loši" kolesterol bio niži. A ako kalorije potječu od masti, smanjenje bi bilo još veće.
To je zato što su učestalost obroka, vrijeme hranjenja i redovitost povezani s pretilošću, krvnim tlakom, metaboličkim sindromom i kardiovaskularnim rizicima. Slijedom toga, povišeni LDL ("loši") kolesterol u krvi, kao važan čimbenik rizika za kardiovaskularne bolesti, također se može povezati s vremenom hranjenja.
Za studiju koju je vodio Hsin-Jen Chen, izvanredni profesor javnog zdravstva na Nacionalnom sveučilištu Yang-Ming u Tajpeju na Tajvanu, procijenjena je konzumacija prehrane i razina lipida u krvi više od 1.200 odraslih osoba. Istraživači su izračunali da je prebacivanjem konzumacije 100 kilokalorija s kasnih večernjih sati na ručak LDL kolesterol bio niži, iako ne puno. Ali ako je 100 kilokalorija dolazilo iz manje masti, smanjenje kolesterola postalo je značajnije.
učim
Chen i kolege za analizu su koristili podatke ankete o zdravlju i prehrani na Tajvanu. Uključeno je 1.283 sudionika (44,4% žena) u dobi od 19 godina ili više. Unos hrane procjenjivan je podsjetnikom na dijetu od 24 sata i pretvoren u kalorije iz ugljikohidrata, proteina i masti.
Analiza je provedena u šest vremenskih razdoblja, s glavnim obrocima koji su se jeli ujutro (od 5.00 do 9.29), u podne (od 11.30 do 13.39) i navečer (od 17.30 do 20.30). Dodana su još tri zakusna razdoblja: sredinom jutra (od 9.30 do 11.29 sati), popodne (od 13.30 do 17.29 sati) i noću (od 20.30 do 4.59 sati).
Nakon prehrambene procjene, sudionici su se vratili 1 do 3 tjedna kasnije na fizički pregled u kojem su izmjereni trigliceridi u plazmi natašte, ukupni kolesterol, HDL kolesterol i LDL kolesterol.
Prosječni unos energije u grupi sudionika bio je 385 kcal ujutro, 123 kcal sredinom jutra, 522 kcal u podne, 171 kcal popodne, 557 kcal navečer i 169 kcal noću. Istraživači su otkrili da se razina Ldl kolesterola povećala u prosjeku za 0,94 mg / dl kada su sudionici noću pojeli dodatnih 100 kcal. Uz to, Ldl kolesterol se povećao za 2,98 mg / dl kada su sudionici preko noći pojeli dodatnih 100 kcal masti.
Premještanjem ukupnog unosa energije koji bi se potrošio noću ujutro ili u podne za 100 kcal, Ldl kolesterol bi se smanjio za 1,46 mg / dL, odnosno 1,27 mg / dL. Kao i pomicanje 100 kcal unosa masti preko noći na podne ili navečer smanjilo je razinu lošeg kolesterola.
"Metabolički procesi kolesterola, uključujući unos kolesterola u crijevima, sintezu kolesterola i upotrebu kolesterola u nekim tkivima, vremenom se razlikuju - objašnjavaju istraživači. Ovi vremenski obrasci metabolizma povezanih s kolesterolom ukazuju na to da metabolički sustavi kolesterola zdravih ljudi imaju tendenciju stvarati kolesterol noću, što povećava razinu ukupnog kolesterola. "
Što sve to znači? Da "dobri" odabiri hrane ostanu uvijek najvaljaniji. Ne pretjerujte u kasnim večernjim satima i, iznad svega, držite pod nadzorom unos zasićenih i transmasnih kiselina i ostavite mjesta za mononezasićene i polinezasićene masne kiseline (maslinovo ulje i ulja sjemenki, orašasti plodovi i sjeme), topiva vlakna i hrana koja sadrži fitosterole prisutne u biljnim uljima, orašastim plodovima, žitaricama. Evo našeg vodiča za savršenu dijetu protiv kolesterola.
Germana Carillo
