Škampi napuhani gelom koji poboljšava njihov izgled i čini ih težima. Prevara je nažalost još uvijek vrlo raširena u proizvodima iz azijskih zemalja, unatoč činjenici da lokalni tisak uvijek redovito izvještava o novim slučajevima.
Prvi poznati slučajevi pojavili su se 2005., iste godine kada je općinska vlada u Tianjinu u Kini pokrenula vrlo oštru kampanju protiv ubrizgavača škampa (iako bez davanja detalja o broju uhićenja ili prevara).
Međutim, među najnovijim slučajevima je ona gospođe Yang, koja je u lučkom gradu Guangzhouu na jugu Kine kupila šest divovskih škampa: bila je zadovoljna kupnjom sve dok gel nije pronašla u glavama.
Ovaj gel, čija se prisutnost obično ne može otkriti jednostavnim pregledom površine, ubrizgava se nakon što se škampi uhvate i prije nego što se prodaju, dodajući težinu i tako ostvarujući veću dobit.
Također 2021. godine videozapis snimljen u Vijetnamu kružio je mrežom , pokazujući kako je ova praksa raširena u azijskim zemljama.
Slike su kružile nakon temeljite studije koju je proveo test magazin, otkrivajući što se događalo u vijetnamskoj tvrtki koja prerađuje škampe prije prodaje.
Korištenjem kemijskih pumpi gel je ubrizgan u rep, središte i glavu škampa.
„Na ukupno 1 kg škampa težina će se povećati za 1,2 kg. Osim toga, škampi će izgledati svježije , što je još jedan od razloga za povećanje cijene. Svaki dan kupim 30 do 50 kg škampa, moram ubrizgati tvar, a zatim ih prodati tvrtki za izvoz morskih plodova. Moram to učiniti jer se svi dobavljači škampa koriste ovom metodom ”, kaže žena u videu.
PROČITAJTE I: ONI RAČICI S OKUSOM ROPSTVA: ODRASLI I DJECA PRISILJENI NA RAD U TAJLANDU
Koja je to tvar?
Video objašnjava da bi to mogao biti Cmc, CarbossiMetilCellulose ili aditiv za zgušnjavanje (E466) odobren i raširen u farmaceutskom i konditorskom sektoru, koji je, međutim, u slučaju ribe dopušten samo u prerađenim proizvodima, tako na primjer u kuhanim. Tvar mora biti jasno navedena na naljepnici.
Tvar se ubrizgava u svježe škampe.
"U vrećicama je zapisano da Cmc dolazi iz Kine ", nastavlja žena.
PROČITAJTE I: EKOLOŠKI OTISAK STOPA ŠARIMA GORI JE OD ONOGA
Odgovor je negativan, do sada nisu pronađeni štetni učinci i ne postoji zakonska granica za koncentracije u hrani.
Kao što smo rekli, Cmc se nalazi u mnogim namirnicama, ali ovdje je poanta u tome da ga treba koristiti u kuhanim, a ne svježim škampima i svakako da ne napuhuje težinu (u slučaju slatkiša, na primjer, gel veže neke sastojke).
Potrošač je stoga žrtva prijevare s hranom, jer težina škampa nije prava.
U videu je dobro objašnjeno: gel je za to. Kako bi scenarij bio hladan, također su loši higijenski uvjeti u kojima se drže i rakovi i dodana tvar.
Zaključno, potrošač može platiti čak 20% više od stvarnog troška, u usporedbi s težinom škampa.
PROČITAJTE I: LAŽNE TALIJANSKE RIBE: OD TURSKIH KLIMA DO KINESKIH RAČICA, STRANE 2 OD 3 RIBE
Škampi koji također stižu u Europu, kao uvoznici ribljih proizvoda iz svih zemalja pogođenih prijevarom.
Stoga je savjet da uvijek budemo sigurni u podrijetlo proizvoda koje konzumiramo i da sumnjamo ako na naše stolove stignu netaknuti i previše savršeni.
Dominella Trunfio
