L ' avokado može biti dobra zamjena za ugljikohidrate (posebno rafinirane) onima koji su na dijeti, jer, između ostalog, pomaže zaustaviti osjećaj gladi. Recimo novo američko istraživanje koje je procijenilo blagodati upotrebe ovog egzotičnog voća u svakodnevnoj prehrani.
Izgledalo bi kontraintuitivno, s obzirom na to da je riječ o vrlo kaloričnom i masnom voću, ali u stvarnosti je avokado izvrstan saveznik u prehrani i to iz nekoliko razloga. Ako se koristi umjesto rafiniranih ugljikohidrata, zapravo može pomoći u uklanjanju viška masnoće zadržavanjem apetita (nije slučajno da postoji dijeta od avokada o kojoj smo već govorili).
Na ovaj zaključak, koji je zapravo potvrda onoga što se već znalo o jednom od plodova trenutka, došlo je istraživanje Centra za istraživanje prehrane Tehnološkog instituta Illinois objavljeno u znanstvenom časopisu Nutrients. Istraživanje je pratilo zdravstveni status 31 odrasle osobe s prekomjernom tjelesnom težinom zbog koje su trebali jesti svježi avokado umjesto rafiniranih ugljikohidrata procjenjujući kako su se ljudi osjećali šest sati nakon obroka.
Pokazalo se da ovo voće može ne samo zadržati apetit, već zahvaljujući prisutnosti dobrih vlakana i masti smanjiti vrhove glikemije, s prednošću smanjenja rizika od kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa. Stoga bi to značajno pomoglo u kontroli metabolizma.
U svjetlu toga, istraživači su uvjereni da avokado može pomoći onima koji imaju prekomjernu težinu jer povećava osjećaj zadovoljstva nakon obroka i posljedično pomaže jesti manje. U tom bi se smislu trebao koristiti upravo umjesto rafiniranih ugljikohidrata, koji se smatraju jednim od najgorih neprijatelja prehrane (međutim, ne smiju se u potpunosti isključiti, već jednostavno ograničiti porcije i zamijeniti ih integralnim).
Savjet je zato da ga češće uključujete u našu prehranu, možda birate avokado talijanskog podrijetla i uvijek se prisjećate da ga operete prije konzumiranja!
Francesca Biagioli
