Pecivo autistične djece koje će vam zasladiti dan

Slatkiši izrađeni vještim rukama djece s autizmom . U mjestu Mogliano Veneto, u pokrajini Treviso, nalazi se vrlo posebna slastičarnica. Ovdje su sedam dječaka s autizmom kako bi stavili ruke u tijesto kako bi konačno stvorili slatkoću. Inicijativa, koju je 2021. godine osmislila majka, ima amblematični naziv: Ublažite autizam.

Ovdje mladi slastičari, naoružani brašnom, jajima, šećerom i čokoladom, mijese, stvaraju, peku i prepuštaju se nadahnuću aroma i okusa. No, iznad svega daju još jedan dokaz činjenice da autizam ne znači odsutnost budućnosti.

Ideja je rođena iz srca majke, Stefanije Ruggiero, danas predsjednice Angse Treviso (Nacionalnog udruženja roditelja autističara). Žena rođena u Pugliji i Venecijanka usvojenjem, nakon rođenja Alberta našla se suočena s autizmom i s ograničenjima koja nažalost nameće društvo. Stoga je odlučio učiniti sve da svom sinu, ali i brojnoj drugoj djeci pruži priliku, da se osjeća ispunjeno i sretno.

Danas Alberto ima 20 godina i jedan je od slastičara u slastičarnici. Nakon njezine sklonosti budući da je dječak volio s njom pripremati slatkiše kod kuće, žena je zajedno sa suprugom iskoristila natječaj za suradnju s udrugom Angsa Treviso na projektu socijalne slastičarnice.

"Kao što se često događa u Italiji, ovaj prvi projekt nije krenuo dalje, ali nam je dao poticaj da započnemo put koji nas je doveo ovdje", rekao je za Repubblica.

Sve u svemu, Addoliamo autizam uključuje 7 mladih slastičara, starih između 20 i 22 godine. U početku su bila troje, ali danas je broj djece porastao "kao i količina kolačića koje pečemo, što je blizu tri kvintala mjesečno", kaže Stefania, sretna što je svjedok "radosti s kojom djeca svakodnevno dolaze ovdje. Nikada ih ne vidim ljutite, nikad tužne, a za one koji ih vole imaju patologiju to je velika pobjeda ".

Na taj način djeca ne uče samo proizvoditi ukusne slatkiše već i povezivati ​​se, a prije svega stvarati budućnost.

„Ovdje ne radimo samo kolačiće da bi bili zauzeti, već djecu zapravo podučavaju zanatu, ulijevaju sjeme kreativnosti, uče kako stvarati kvalitetu. 90% naših proizvoda dolazi iz Puglie, gdje postoji izvrsnost u mojoj regiji podrijetla ".

Kvalitetne sirovine, jer „otkup dolazi od dobra. A dobro se čini pomoću pravih proizvoda “. Iz njihovih vještih ruku rađaju se keksi Cegliesi, bocconotti, ali i uskršnja jaja i tarallini.

Prekrasna priča, začinjena slatkoćom i velikom željom za radom.

Francesca Mancuso

Foto: Ublažavamo autizam