Zdravo srce s gianduia. Tamna čokolada je sama po sebi panaceja, ali baza lješnjaka može učiniti sve ostalo pomažući elastičnosti arterija i pridonoseći krvožilnom zdravlju, posebno onima koji imaju naviku pušiti.
Ukratko, kakao i lješnjaci zajedno proizvodili bi blagotvorne učinke na kardiovaskularnoj razini i, posebno za pušače, širili bi širenje arterija kroz "smanjenje regulacije" oksidacijskog stresa.
Tome u prilog ide istraživanje objavljeno u časopisu Internal and Emergengy Medicine koje je proveo tim Policlinico Umberto I u Rimu, a prema kojem su zahvaljujući velikom postotku antioksidansa, polifenola i vitamina E sadržanih u okruglom lješnjaku Pijemonta, vrline čokolade koja ga sadrži usporedivi su s onima tamne čokolade.
Tamna čokolada i čokolada na bazi gianduije imaju dva različita sastava: tijesto gianduia ima oko 10% kakaa i lješnjaka , dok prvo ima veći postotak kakaa (između 43% i 100%, a veći je ovaj postotak i što je veći sadržaj flavonoida). Jesti tamnu čokoladu - koja sadrži kvercetin, flavonoide (antioksidante) i teobromin - s najmanje 70% kakaa ima pozitivne učinke na stres i općenito raspoloženje, koncentraciju, pamćenje i upale, kao i na poboljšanje krvnog tlaka krv, agregacija trombocita i funkcija endotela.
Za ove nove analize talijanski su istraživači procijenili je li unos 60 grama gianduije sposoban utjecati na elastičnost arterija 20 pušača .
"Nakon otprilike 2 sata od konzumacije - kaže profesor Francesco Violi, direktor Internog odjela Policlinico Umberto I u Rimu - sudionici su pokazali porast elastičnosti arterija, dok nakon primjene mliječne čokolade nije zabilježen nikakav učinak ".
Čokolada od lješnjaka, u redu, ali uvijek pripazite na doze! Uzimanje prekomjerne količine masti, šećera i kalorija moglo bi poništiti njegove blagotvorne i zaštitne učinke, što je potvrdilo istraživanje provedeno na preko 20 000 ljudi praćenih tijekom 8 godina i objavljeno u European Heart Journal, koje pokazuje da je dovoljno jesti samo 6 grama dnevno smanjiti rizik od srčanog i moždanog udara za 39% .
Zeleno svjetlo za čokoladu koja se još jednom pokazala velikim prijateljem dobrog humora i dobrog zdravlja!
Pročitajte također
- Čokolada gubi na težini: vijest koju smo svi čekali!
- Čokolada: sve blagodati kakaa
- Čokolada: 10 mitova za rasturanje
- 40 grama čokolade dnevno uklanja stres
- Namazi od lješnjaka: koje i kako odabrati?
Germana Carillo
