Domaće lepinje od hamburgera s kiselim tijestom, evo recepta kako ih pripremiti mekane i ukusne sa sastojcima biljnog podrijetla i ne baš profinjene.
Pripremljene bez maslaca i masti, ove pljeskavice, zahvaljujući polaganom i dugom dizanju , također su puno probavljivije i možete ih, prema vlastitom ukusu, napuniti pljeskavicama od povrća, sezonskim povrćem i domaćim umacima.
Nakon što se skuhaju i ohlade, moguće ih je zamrznuti kako bi se po potrebi imalo malo otopiti.
Sastojci
- 400 gr brašna 1
- 140 gr kiselog tijesta
- 60 grama vode
- 25 grama smeđeg šećera
- 10 gr soli
- 80 gr ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 100 gr biljnog mlijeka
- sjeme sezama po ukusu
- Vrijeme pripreme:
20 minuta - Vrijeme kuhanja:
oko 30 minuta - Vrijeme odmora:
oko 18 sati dizanja - Doze:
za 4 osobe - Teškoća:
niska
Kako napraviti sendviče za brzu hranu od kiselog tijesta: postupak
- Stavite majčinski kvasac i napitak od povrća u veliku posudu i počnite ga otapati, dodajte šećer i sve to radite dok ne postane pjenasto,
- dodajte brašno, ulje i na kraju sol te nastavite mijesiti
- dok ne dobijete glatko i neljepljivo tijesto, zatim ga stavite na blago pobrašnjenu dasku za tijesto, poravnajte vrhovima prstiju dajući mu pravokutni oblik, a zatim savijte bočne krajeve prema unutra, a zatim gornji i donji kraj,
- zatim oblikujte kuglu, stavite je u veliku posudu, pokrijte prozirnom folijom i pustite da se diže dok ne udvostruči volumen.
- Nakon prvog dizanja tijesto podijelite na dijelove jednake težine, obrađujte ih tako da oblikujete mnogo paleta i
- stavite ih dobro razmaknute na posudu za kapanje obloženu pergament papirom, pokrijte prozirnom folijom i pričekajte ponovno udvostručavanje,
- nakon što završi drugo dizanje, uklonite film i pustite da odstoji deset minuta, zatim premažite dodatnim mlijekom i ukrasite sjemenkama sezama,
- pecite u vrućoj pećnici na 180 ° i kuhajte oko pola sata,
- zatim izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi na rešetki.
- Kad se ohladi, napunite po ukusu i poslužite.
Kako čuvati lepinje od hamburgera od kiselog tijesta:
Kiflice sa prirodno dizanim hamburgerima mogu se čuvati u posebnim hermetički zatvorenim posudama nekoliko dana ili ih možete zamrznuti.
Možda će vas također zanimati:
- Domaće lepinje za hamburgere (s pivskim kvascem)
- Uljni sendviči s pirom i kurkumom
- Sendviči s orasima
- Sendviči s kiselim tijestom
Ilaria Zizza
