Brza hrana kao infekcija. Tako grmi najnovije njemačko istraživanje prema kojem je takozvana bezvrijedna hrana sposobna učiniti imunološki sustav "agresivnijim" jer na prehranu s puno masnoće i kalorija reagira kao da reagira na bakterijsku infekciju.
Prema istraživanju Sveučilišta u Bonnu, objavljenom u Cell, nezdrava hrana tipična za restoran brze hrane čini obrambene snage tijela toliko agresivnima da, čak i dugo nakon prelaska na zdravu prehranu, ostaju tragovi. Dugoročne promjene koje mogu biti uključene u razvoj ateroskleroze i dijabetesa.
Prehrana bogata masnoćama, šećerom i siromašnom vlaknima uzrokuje razvoj snažnog upalnog odgovora u tijelu , gotovo kao nakon infekcije opasnim bakterijama.
Ako biste slijedili drugačiju, zdraviju i uravnoteženiju prehranu, upala bi nazadovala, ali, čak i nakon nekog vremena, mnogi su geni koji su se aktivirali tijekom faze u kojoj smo se hranili nezdravom hranom i dalje bili aktivni. .
"Ono što nije nestalo bilo je genetsko reprogramiranje imunoloških stanica i njihovih prekursora: čak i nakon nekoliko tjedana prehrane žitaricama, mnogi su geni koji su se aktivirali tijekom faze brze hrane i dalje bili aktivni", objašnjavaju istraživači. .
To znači da dugoročno brza hrana tjera tijelo da brzo odaje ogromnu i moćnu vojsku izuzetno agresivnih reakcija imunološkog sustava povećavajući broj određenih stanica u krvi odgovornih za određene obrambene mehanizme.
“Tek je nedavno otkriveno da imunološki sustav ima oblik pamćenja - objašnjava koautorica studije Eicke Latz. Nakon infekcije, obrambene snage tijela ostaju u svojevrsnom stanju pripravnosti, tako da mogu brže reagirati na novi napad ”.
Fast food je stoga uvijek štetan za cijeli organizam. Uz to, istraživači su identificirali "senzor za brzu hranu" odgovoran za imunološke stanice, odnosno koji prepoznaje nezdravu hranu kao "patogenu" i "opasnu" , pronalazeći genetske dokaze o upletenosti takozvanog upale. Upale su intracelularni signalni kompleksi koji prepoznaju zarazne agense i druge štetne tvari, a zatim oslobađaju vrlo upalne glasnike. Drugim riječima, "upala pokreće epigenetske promjene", objašnjava Dr. Latz. "Imunološki sustav također reagira u skladu s malim podražajima s jačim upalnim odgovorima."
Stoga u svakom slučaju ostaje potvrda da ste s brzom hranom i nezdravom hranom općenito puni upitnih sastojaka, kalorija i zasićenih masti. Još jedan razlog da se klonimo ove vrste prehrane jest znati da sve što unosimo u tijelo može imati pogubne učinke čak i dugoročno.
Pročitajte također :
- Imunološki sustav: kako ojačati imunološki sustav
- Koliko kilometara morate prijeći da biste zbrinuli bezvrijednu hranu?
- Nezdrava hrana: 10 najgorih namirnica koje treba izbjegavati u prehrani
Germana Carillo
