Netolerancija na laktozu . Vrlo čest problem, međutim, koji se ne smije zamijeniti sa pravom alergijom na mlijeko . Dakle, saznajmo koji su simptomi i uzroci zbog kojih se ova netolerancija može pojaviti, u nekim slučajevima privremena.
Prije svega dobro je zapamtiti da između alergije i netolerancije na laktozu postoji temeljna razlika : dok je u prvom slučaju poremećaj u koji je uključen imunološki sustav koji reagira na određeni alergen u hrani, u drugom je problem uzrokovano isključivo enzimom koji više ne izvršava svoju funkciju u najboljem slučaju.
Pročitajte također: ALERGIJE I NETOLERANCIJE U HRANI: STVARNO PATITE LI TO? (VIDEO)
SIMPTOMI
U najtipičniji simptomi netolerancije na laktozu su vidljivi na gastrointestinalni razini. Oni koji pate od ovog problema optužuju poteškoće u probavi mlijeka i mliječnih proizvoda te pate od nadutosti, meteorizma, bolova u trbuhu . Svi ovi problemi posljedica su činjenice da kompleksni šećer mlijeka ostaje nerastvoren u crijevima i ima tendenciju fermentacije crijevnom florom.
Sljedeći tipični problem netolerancije na laktozu je proljev, situacija zbog činjenice da neprobavljeni šećer uvlači vodu u crijeva. Ne treba podcjenjivati mogućnost crijevne malapsorpcije nekih hranjivih sastojaka koji dugoročno mogu dovesti do nedostataka ili gubitka kilograma.
Ostali popratni simptomi ovoga, kao i druge intolerancije na hranu su glavobolja, ekcem ili kožni osip .
U simptomi obično se pojavljuju 1-2 sati nakon uzimanja hrane koja sadrži laktozu , a obzirom da su to problemi koji se mogu miješati s onima drugih bolesti (npr sindrom iritabilnog crijeva), vrlo je važno naučiti kako „slušati nečije tijelo ”povezujući pojavu simptoma s konzumacijom određene hrane.
Potrebno je imati na umu da se simptomi razlikuju od osobe do osobe, ovisno o tome koliko je ozbiljna netolerancija ili koliko je enzim laktaza još uvijek aktivan.
UZROCI
Netolerancija na laktozu nastaje uslijed kvara ili nedostatka enzima laktaze, specifične tvari koja u našem tijelu obavlja funkciju razgradnje laktoze (glavni šećer od kojeg je mlijeko) na glukozu i galaktozu, dvije jednostavni šećeri.
To je enzim od temeljne važnosti za čovjeka u prvim godinama, ali posebno u prvim mjesecima života kada je mlijeko jedini izvor opskrbe i rasta novorođenčeta. Vremenom, međutim, ovaj enzim ima tendenciju sve manje i manje učinkovito funkcionirati kod većine ljudi, a to je način na koji se intolerancija na laktozu može pojaviti kao odrasla osoba.
Postoje i neke virusne infekcije (na primjer Rotavirus ) koje mogu dovesti do intolerancije na laktozu. U ovom slučaju, međutim, prijelazno je stanje koje jednom poraženim virusom nestane u roku od nekoliko mjeseci.
Čini se da također postoji genetska predispozicija za intoleranciju na laktozu i da gotovo polovica Talijana pati od nje ponekad čak i bez očiglednih simptoma.
Pročitajte također: NETOLERANTNOST LAKTOZE: 40% TALIJANINA SPREMNO
KAKO GA PREPOZNATI
U mnogim slučajevima svakodnevno iskustvo osobe koja uzima mlijeko i mliječne proizvode navodi je da shvati smetaju li, na primjer povezujući pojavu gore spomenutih simptoma s konzumacijom ove hrane. Međutim, postoji i znanstveni test koji vam omogućuje da potvrdite svoje sumnje .
Pročitajte također: NETOLERANCIJE U HRANI: ŠTO SU I KOJI TESTOVI UISTINU DJELUJU
Ovo je Breath test , apsolutno neinvazivna vrsta pregleda koja jednostavno uključuje analizu pacijentovog daha. U slučaju netolerancije, zapravo, tijelo pokušava istjerati neprobavljenu i fermentiranu laktozu iz bakterijske flore stvaranjem vodika koji ovaj test u nekoliko navrata traži u dahu nakon što je pacijentu dao standardnu količinu laktoze.
Često je potpuno isključivanjem mlijeka i mliječnih proizvoda iz prehrane u razdoblju od 3 do 6 mjeseci moguće reintegraciju barem dijela ove hrane. Postoji i niz hrane bez laktoze, uključujući isto mlijeko, mocarelu ili druge sireve dizajnirane posebno za one koji ih se ne mogu odreći čak i ako su netolerantni.
Francesca Biagioli
