'Kava s češnjakom', da kažem, zvuči pomalo čudno, ali to je piće koje su Japanci izmislili i koje postaje popularno u japanskoj zemlji: okus je kave, ali unutra je organski češnjak. I pomisliti da je sve počelo zbog malog štucanja.
Yokitomo Shimotai ima 74 godine i otac je kave od češnjaka koja se u Japanu redovito prodaje od siječnja. Razjasnimo to odmah, preimenovan je na ovaj način, ali ne sadrži kavu ili kofein, samo da se oni koji su ga probali zaklinju da je okus upravo poput poznatog tamnog napitka.
"Moja kava s češnjakom vjerojatno je prva te vrste na svijetu, a kako ne sadrži kofein, može se piti tijekom trudnoće ili čak u vremenima kada obično ne biste pili kavu", kaže Shimotai koji je vlasnik bara u Aomoriju u Japanu. .
Sve se rodilo iz puke pogreške. Dok je bio u svom restoranu, slučajno je zagorio odrezak s okusom češnjaka. Shimotai je usitnio češnjak i pomiješao ga s vrućom vodom (ne pitajte se zašto). Kad ga je popio, kaže da je doživio isti osjećaj koji daje kava i isti gorak okus.
Nakon godina eksperimenata postigao je svoj cilj, transformiranje svoje pogreške u komercijalizirani proizvod podnošenjem patenta 2021. i otvorio je laboratorij u kojem stvara svoju kavu.
“U pećnici pečem češnjak, a zatim ga rashladim i usitnim dodavanjem klinčića kako bih stvorio aromatiziranu smjesu. Nema rizika od neugodnog zadaha jer se češnjak peče na žaru ”, kaže Shimotai.
Smjesa se zatim stavi u vrećice (poput vrećica čaja), samo ih umočite u kipuću vodu i evo bizarnog pića koje se prodaje u njegovoj trgovini. Ne možemo znati je li rezultat zapravo sličan kavi, ali mora se reći da, da je to slučaj, zdravstvene beneficije sigurno ne bi dugo čekale.
Ovdje smo razgovarali o češnjaku i njegovim svojstvima:
- ČESNIC: SVOJSTVA I TISUĆE UPOTREBA
- ČEŠNJAK I LOŠE DAH: KOJI SU NAJUČINKOVIJI LIJEKOVI?
- KAKO UZIMATI SIROVI ČEŠNJAK BEZ KOMPROMISIRANOG DAHA
Kao što znamo, češnjak ima brojna korisna svojstva i najsnažnije je prirodno antibakterijsko sredstvo. Sposoban je sniziti krvni tlak i kolesterol, i dalje uklanja toksine i tonizira krvožilni sustav, ne zaboravljajući da mu se čak pripisuju afrodizijačka svojstva. Ukratko, čini se da ovo originalno piće može sadržavati pravi eliksir mladosti.
Dominella Trunfio
Fotografija
