5 Začini za tjesteninu za svježe aromatično bilje
U aromatične biljke su zaista velika prednost u kuhinji i šire. Zbog toga su se mnogi navikli uzgajati ih na balkonu , u povrtnjaku ili na jednostavnoj prozorskoj dasci kako bi uvijek bili svježi i mirisni. Mnogi uzgoj započinju iz sjemena, ali onima koji imaju malo vremena ili više vole imati male sadnice, poželjno je davati prednost organskim na ovaj način jer sigurno nećete doći u kontakt s pesticidima.
Dobar, prikladan i ekološki izbor predstavlja, na primjer, linija živih organskih aromatičnih biljaka zelenog kokošinjaca , kontroliranih u cijelom opskrbnom lancu i uzgajanih u skladu s načelima organske poljoprivrede , na odgovoran i pošten način za teritorij.
Bosiljak, metvica, peršin, ružmarin, rukola, kadulja, vlasac, mažuran, majčina dušica, origano i čili , sve su neophodne aromatične biljke za uspjeh različitih jela, kao i biljke s različitim fitoterapeutskim svojstvima, koje se mogu iskoristiti pripremom, za na primjer, infuzije bez ikakvih troškova.
Uz klasični genoveški pesto koji se priprema sa svježim bosiljkom i pinjolima ili alternativnijim pestom od rukole, evo nekoliko brzih i jednostavnih ideja za upotrebu aromatičnog bilja u kuhinji kao začina za tjesteninu za pripremu kad imate malo vremena, a pritom jamčite maksimalan prinos okusa i dobrote.
Pasta od bosiljka i mente
Dok se tjestenina kuha u kipućoj slanoj vodi, mogli bismo, na primjer, pripremiti pesto svježeg i nježnog okusa , jednostavno oprati, osušiti i vrlo sitno nasjeckati nekoliko grančica bosiljka i nekoliko listova metvice, pomiješati ih zajedno u posudi dodajući malo dobrog ekstra djevičansko maslinovo ulje i malo mazivog sira. Kad je tjestenina kuhana, preostaje samo da se ocijedi i pomiješa s umakom
Tjestenina od rukole i chillija
Uz rakete , tanko narezane crvene paprike i kišica ekstra djevičanskog maslinovog ulja smo mogli sezona dobar tanjur špageta hladnoće, na primjer
Tjestenina s češnjakom, uljem i čilijem
Klasična tjestenina s češnjakom i uljem može se učiniti još ukusnijom ako se osnovni sastojci dodaju i listovima čilija i peršina, operu i sitno nasjeckaju
Hladna tjestenina s cherry rajčicama i origanom
Dobro jelo od hladne tjestenine također se može pripremiti koristeći cherry rajčice odjevene u ekstra djevičansko maslinovo ulje, balzamični ocat i obilno posipanje origanom
Pasta od metvice, limuna i čilija
Uz listove mente, limunovu koru i sok, ekstra djevičansko maslinovo ulje i malo čilija možete stvoriti savršen začin za jelo penne rigate idealno čak i ljeti
Članak promovirao vivi verde Coop
