Luk vlasac: fantastična svojstva, blagodati i kako ga koristiti u kuhinji

Vlasac . Hrana zanimljivih svojstava koju bismo trebali češće koristiti u kuhinji. Otkrijmo sve blagodati i upotrebu ove biljke vrlo karakterističnog okusa.

Luk vlasac, botanički poznat kao Allium schoenoprasum, aromatična je biljka koja je dio obitelji Liliaceae, isto kao luk, češnjak, poriluk i ljutika. Kao i ostale najčešće korištene varijante, vlasac također ima izrazito osobit okus i nije uvijek cijenjen čak iako je lakši i nježniji od češnjaka ili luka.

Ali koja su svojstva ove biljke?

Luk vlasac, svojstva

Luk vlasac bogat je svojstvima. Ističe se prisutnost vitamina, posebno C i skupine B , kao i mineralnih soli, uključujući kalcij, magnezij, željezo i vlakna korisna za dobrobit crijeva.

Ova biljka također ima prirodne laksativne osobine i smatra se korisnom za održavanje bubrega u dobrom zdravlju, s obzirom na pročišćavajuća i diuretička svojstva . Također je koristan za srce, vlasac ima kardiotonična svojstva, potiče cirkulaciju krvi i iz tog razloga čini se da također ima afrodizijačka svojstva.

Luk vlasac smatra se super hranom za trudnoću. To je osobito zbog prisutnosti u ovoj biljci folne kiseline, vitamina B9, za koju znamo da je od temeljne važnosti za zdrav razvoj fetusa. 2 žlice svježeg nasjeckanog vlasca dnevno mogu vam pomoći da postignete svoje dnevne potrebe, očito zajedno s drugom hranom ili uz pomoć određenog dodatka.

Izvrsno za borbu protiv zatvora i vraćanje crijevne pravilnosti. Također je koristan za srce jer snižava kolesterol, a ta je korist zbog prisutnosti alicina unutar biljke (isti aktivni sastojak također je koristan u zadržavanju hipertenzije).

Zahvaljujući prisutnosti antioksidansa, bori se protiv slobodnih radikala, a time i staničnog starenja, ali vlasac je također prikladan za upotrebu u detoksikacijskoj i pročišćujućoj prehrani.

Ukratko, blagotvor vlasaca može se iskoristiti:

• trudna
• u slučaju dosadnosti
• za snižavanje kolesterola
• kako bi zadržao povišeni krvni tlak
• boriti se protiv staničnog starenja
• za promicanje detoksikacije i pročišćavanja

Luk vlasac sadrži ugljikohidrate, proteine ​​i vlakna . Masti je u mnogo manjoj mjeri, a kolesterola 0. Što se tiče mineralnih soli, s druge strane, 100 grama ove biljke sadrži:

• Kalij 296 mg
• Kalcij 92 mg
• Magnezij 42 mg
• Željezo 1,6 mg
• Natrij 3 mg
• Vitamin C 58,1 mg
• Vitamin A 4.353 IU

Luk vlasac, kalorije

Luk vlasac je niskokalorična hrana, zapravo pruža samo 30 kalorija na 100 grama . Također se mora uzeti u obzir da se konzumira u malim količinama, stoga je njegov kalorijski doprinos praktički nikakav.

Kako se koristi vlasac

Posebno se koriste listovi vlasca . Najbolji način da ih konzumirate je da ih uberete svježe iz vlastite biljke kod kuće i upotrebljavate ih što je više moguće sirove kako biste maksimalno iskoristili sva svojstva, a prije svega da ne biste riskirali gubitkom nekih vitamina kuhanjem ili izgubili hrskavu konzistenciju ove biljke.

Međutim, ništa vas ne sprječava da lišće koristite poput uobičajenog luka, na primjer, za pripremu pirjanog pirjača , koji će na taj način, između ostalog, biti i lakše probavljiv. Luk vlasac stoga se može koristiti umjesto luka, ali i češnjaka, posebno kada jelima želite dati nježniji okus.

Luk vlasac koristi se za aromatiziranje jela svih vrsta samostalno ili u kombinaciji s drugim biljem. Može se umetnuti, na primjer, u salate, za aromatiziranje krumpira, sireva, jaja ili drugih glavnih jela.

Vrlo se dobro slaže s okusom poriluka. Stoga ga možete kombinirati s receptima u kojima se ovo povrće koristi, na primjer za pripremu juha, juha, rižota itd. Međutim, imajte na umu da vlasac uvijek treba dodati posljednjem tijekom kuhanja, na taj način on ostaje aromatičniji i prije svega zadržava svoju postojanost.

S vlascem možete napraviti i infuziju , alternativni prirodni lijek za borbu protiv zatvora. Dovoljno je kuhati 2/3 žličice vlasca nekoliko minuta u šalici vode, a zatim procijediti i piti.

Dobro je, međutim, znati, pogotovo ako biljku imate kod kuće, da cvijeće vlasca možete koristiti i izvrsno, na primjer, za obogaćivanje i stvaranje tanjira salate ili sezonskog povrća originalnijim.

Ukratko, vlasac se može koristiti:

• Umjesto češnjaka i luka
• Svježe na salatama, krumpiru, sirevima itd.
• Da napravite lagano pirjanje
• Unutar juhe i juhe ( stavljaju se nakon kuhanja )
• U svim receptima s porilukom
• Infuzija

Kako čuvati vlasac

Ako svoj svježi vlasac ne možete odmah upotrijebiti, možete ga zamrznuti u vrećama za zamrzavanje. Umjesto toga, izbjegavajte je sušiti, jer ova biljka nije previše pogodna za ovu vrstu zaštite, jer gubi neka hranjiva svojstva i zato što više nema svoj karakteristični okus.

Kako uzgajati vlasac

Uzgoj vlasca vrlo je jednostavan jer mu nije potrebna velika briga i pažnja , štoviše, ovo je jednogodišnja biljka i zato uvijek možete uživati ​​u njegovoj žetvi. Ljeti se može držati na otvorenom, dok je zimi bolje premjestiti u zatvoreni prostor kako bi ga uvijek imao na raspolaganju u kuhinji. Važno je da bude izložen svjetlosti i redovito ga zalijevate . Ovdje možete pročitati kako otkriti druge ljekovite biljke za uzgoj čak i zimi.

Ako želite znati ostale biljke iz iste obitelji vlasaca, pročitajte također :

• ČESNIC: SVOJSTVA I TISUĆE UPOTREBA
• LUK: NAJBOLJE SORTE UZGOJENE U ITALIJI
• PORILIK: SVOJSTVA I VRSTE ALIJUMSKOG PORUMA
• KAKO SADITI I UZGOJITI DRAGINU U LONCU I U VRTU

Kontraindikacije

Luk vlasac može imati nuspojave ili kontraindikacije. Na primjer , ljudi koji pate od gastritisa, gastroezofagealnog refluksa, čira ili želučane kiseline trebali bi ga izbjegavati . U stvari, vidjeli smo da među svojstvima ove biljke postoji i ono što potiče proizvodnju želučanih sokova. Konzumacija vlasaca može biti pogođena čak i onima koji pate od kolitisa, jer je moguće da to dovodi do stvaranja crijevnih plinova što stvara probleme meteorizma. Međutim, dobar savjet koji vrijedi za sve je da ga izbjegavate koristiti u velikim dozama . S druge strane, nisu zabilježene moguće interakcije s dodacima ili lijekovima.